Bienvenido al Blog de Cocina y Comparte

¿Qué deseas hacer?




Conoce a nuestros autores

User_31728_fc7bb98df2a89df1
Autor 32 artículos >>

Ricardo Domínguez

User_34003_570809b2c1315166
Autor 28 artículos >>

Miguel Enredado

User_2_c7326050b4a6c29f
Autor 131 artículos >>

Celia Marín Chiunti

User_29776_1300789405cfdb0c
Autor 31 artículos >>

Liz Vega

User_11773_33d30c33440f68f1
Autor 15 artículos >>

Los Sabores de Mexico

User_16_62688dea17cf3380
Autor 97 artículos >>

Cocina al natural

User_45_b0f02796c9323526
Autor 21 artículos >>

Alejandro García Blanco

User_28_33527bc4c87da23c
Autor 5 artículos >>

Pornocomida

User_32960_b3ba89ae8020d566
Autor 47 artículos >>

Ursula Clynes

User_25906_c504a6dc4add84c2
Autor 9 artículos >>

Cocina

User_11952_4cd826d5f7acede0
Autor 105 artículos >>

Dulce Espinosa

User_36292_757348cd128ff73e
Autor 1 artículo >>

Andrea Villanueva

User_3224_82fc06cf07be6290
Autor 12 artículos >>

Adriana Duran

User_24184_c4bc64a64e25c23b
Autor 155 artículos >>

Norma Cebrián

Nopicture_minithumbnail
Autor 15 artículos >>

Mathie Lopez de Castilla

User_32749_c3f5855c1303d0c9
Autor 74 artículos >>

Inventmx


¡Julia Child en español!

por Dulce Espinosa 30 de oct 09:00 7 Comentarios
Categoría: Libros Con Sazón

De pocos libros puede afirmarse que revolucionaron el repertorio culinario de una nación y a 50 años de su aparición, se publica en español, El arte de la cocina francesa de Julia Child, un clásico de la literatura gastronómica norteamericana que finalmente llega a las librerías de habla hispana.

La historia de Child es insólita como lo es su famoso recetario. Tras estudiar en Le Cordon Bleu y trabajar en cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 abrió su propia escuela de cocina, L’École des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle, con quienes escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa en 1961.

Tras su aparición en 1963, se estrenó en televisión el programa The French Chef, con el que Child se convirtió en una estrella nacional en EUA y con el que ganó premios importantes en televisión y la Legión de Honor del gobierno francés.

El libro se convirtió en un best seller y años después en un clásico, está hecho tanto para cocineros avanzados como para principiantes que aman la buena mesa. Un libro que revolucionó la gastronomía americana, con 524 recetas, más de 100 ilustraciones y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia.

Con un prólogo del chef Martín Berasategui, uno de los genios de la actual española y del chef David de Jorge quienes se han dedicado a la creación de contenidos gastronómicos a través de Gourmand, el libro resulta excepcional.  

Child Julia, Bertholle Louisette y Beck Simone, El Arte de la Cocina Francesa - Julia Child, 2013, Debate, Barcelona, 856 p.

undefined


 

7 Comentarios