*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Aceite de chile chiltepe

Visitas: 11523 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

En Oaxaca frontera Veracruz se produce el chile chiltepe. Lo puede comer con un queso, con carne o con huevos es un acompañante sensacional.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal  
  • 3/4 taza de aceite de canola  
  • 15 piezas de chile chiltepe seco  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Molcajete o licuadora

Preparación

En una sartén baja calentar el aceite a fuego muy bajo, agregar el chile y el ajo pelado. Cuando el chile empieza a cambia de color, reservar el aceite y pasar el chile y el ajo a un molcajete, agregar sal. Moler bien con el molcajete.

Agregar el aceite al molcajete e integrarlo con la pasta de chile y ajo.

Guardar en un bote de vidrio, ya que el aceite sirve como conservador natural.

Aceite de chile chiltepe

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

168

Proteínas (g)

0

Lípidos totales / grasas (g)

18

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

13

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

2

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

0

Sodio (mg)

73

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal  
  • 3/4 taza de aceite de canola  
  • 15 piezas de chile chiltepe seco  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Molcajete o licuadora

Paso a paso

S 352 1475638117
S 869 1475636882
S 1098 1475636366
S 1570 1475635311

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Muy rico. gracias por su receta. saludos.
U 16
Yolanda, yo pienso que si. Nos cuentas como te quedó. Saludos, Sonia
User avatar
Ya que en España, no podré encontrar los chiles, podré hacerlo con cayenas?
U 16
Elvira, grqacias a ti por seguirnos. Nos platicas como te quedói. Te mando un abrazo. Sonia
User avatar
Hola Sonia: Que gusto poder saludarte y felicitarte por tu canal. Me gusta mucho todo lo que haces soy tu admiradora. Se ve riquisima esta salsa, creo que la hare :)
Reporta un error   aquí