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Trucos de la cocina

Aderezo Ranch

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural

Aprende a preparar en casa uno de los aderezos más populares, que acompaña bien una ensalada de lechugas y verduras crudas.

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Calificación:

Porciones:4
Categorías:Crema de leche de vaca, Menos de 60 minutos, Menos de 20 minutos, Guarniciones y ensaladas, Salsas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Vegetarianos
Tiempo: 10 Minutos

Ingredientes

¹/₂ cucharita de sal
1 manojo de cebollín
1 diente de ajo
¹/₄ manojo de perejil liso fresco
1 cucharita de eneldo
1 taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre blanco
¹/₂ taza de crema ácida
leche de vaca al gusto
1 pieza de lechuga
1 pieza de jitomate bola

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Utensilios

Exprimidor de ajos
Tabla para picar
Cuchillo
Tazón
Batidor de globo
Cuchara

Preparación:

Aplastar el ajo con un machacador de ajo o picar muy finamente y aplastar entre dos cucharas. Colocar el ajo molido en un tazón y agregar la sal. Mezclar bien.

Picar finamente el perejil, el cebollín y el eneldo (si es fresco, si es seco no es necesario picar). Añadir las hierbas picadas al tazón con ajo y mezclar hasta integrar.

Agregar la mayonesa, el vinagre y la crema ácida y mezclar con el batidor de globo. Agregar leche para diluir a la consistencia deseada. Este aderezo se conserva en refrigeración bien tapado hasta una semana.

Servir sobre una ensalada de lechuga y jitomate.

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Aderezo Ranch

Paso 1
1 diente de ajo ½ cucharita de sal ¼ de manojo de perejil liso 1 manojo de cebollín 1 cucharita de eneldo 1 taza de mayonesa 1 cucharada de vinagre blanco ½ taza de crema ácida Leche al gusto

Paso 2
Aplastar el ajo con un machacador de ajo o picar muy finamente y aplastar entre dos cucharas. Colocar el ajo molido en un tazón y agregar la sal. Mezclar bien.

Paso 3
Picar finamente el perejil.

Paso 4
Añadir el cebollín y el eneldo (si es fresco, si es seco no es necesario picar). Añadir las hierbas picadas al tazón con ajo y mezclar hasta integrar. Agregar la mayonesa.

Paso 5
Añadir el vinagre y la crema ácida y mezclar con el batidor de globo. Agregar leche para diluir a la consistencia deseada. Este aderezo se conserva en refrigeración bien tapado hasta una semana.

Paso 6
Servir sobre una ensalada de lechuga y jitomate.

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Composición nutrimental por porción
Porciones	4
Contenido energético (Kcal)	n/a
Proteínas (g)	n/a
Lípidos totales (g) (grasas)	n/a
Ac. grasos saturados (g)	n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g)	n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g)	n/a
Colesterol (mg)	n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	n/a
Fibra dietética (g)	n/a
Calcio (mg)	n/a
Sodio (mg)	n/a
Hierro (mg)	n/a