Alambres de res

Estos alambres de res son típicos del norte de México, se pueden servir en pequeñas porciones como botana o también como plato fuete acompañadas de frijoles charros. Pueden hacerse con res o con pollo.

Calificación:
Visitas: 7508
  • Categorías: Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Res
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 pieza de pimiento morrón verde
  • sal al gusto
  • 150 gramos de tocino ahumado
  • 500 gramos de filete de res
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Palitos para brocheta
  • Charola para horno
  • Horno
  • Brocha

Preparación:

Cortar el filete en cubos de 2 cm cuadrados aproximadamente.

Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta. Salpimentar las brochetas.

Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.

Servir como plato fuerte o botana.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 399
Proteínas (g) 33.6
Lípidos totales (g) (grasas) 26.67
Ac. grasos saturados (g) 10
Ac. grasos monoinsaturados (g) 13.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.7
Colesterol (mg) 83
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 4.2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0.7
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 916
Hierro (mg) 3.07

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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