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Alambres de res

Visitas: 13511 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Estos alambres de res son típicos del norte de México, se pueden servir en pequeñas porciones como botana o también como plato fuete acompañadas de frijoles charros. Pueden hacerse con res o con pollo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 500 gramos de filete de res  
  • 150 gramos de tocino ahumado  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Palitos para brocheta
  • Charola para horno
  • Horno
  • Brocha

Preparación

Cortar el filete en cubos de 2 cm cuadrados aproximadamente.

Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta. Salpimentar las brochetas.

Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.

Servir como plato fuerte o botana.

Alambres de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Cortar el filete en cubos de 2 cm cuadrados aproximadamente.

Cortar la cebolla, el tocino y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Insertar las verduras intercalando con la carne en palitos para brocheta. Salpimentar las brochetas.

Engrasar una charola para horno con un poco de aceite y colocar sobre ella las brochetas. Hornear las brochetas a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocida la carne.

Servir como plato fuerte o botana.

Alambres de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

399

Proteínas (g)

33.6

Lípidos totales / grasas (g)

26.67

Ácidos grasos saturados (g)

10

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

13.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.7

Colesterol (mg)

83

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

4.2

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0.7

Calcio (mg)

28

Sodio (mg)

916

Hierro (mg)

3.07

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 500 gramos de filete de res  
  • 150 gramos de tocino ahumado  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Palitos para brocheta
  • Charola para horno
  • Horno
  • Brocha

Paso a paso

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Comentarios

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yahdai 17 de febrero de 2014 23:18
hola sra. sonia si no tengo horno como los puedo hacer
U 16
Cocina al natural 18 de febrero de 2014 22:27
Puedes experimentar en la estufa en algún recipiente que no se pegue. Saludos!
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