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Albóndigas con chicharrón en salsa roja picosita

Visitas: 2804 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Las albóndigas son un clásico de comida mexicana. Aprende a preparar una receta súper sencilla con un toque diferente y comparte este momento con tu familia invitándolos a cocinar contigo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de jitomates cocidos  
  • 500 mililitros de caldo de pollo  
  • 250 gramos de carne molida de res  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de ajo  
  • 2 piezas de huevos  
  • 1 taza de hierbabuena  
  • 1 taza de chicharrón de puerco  

Utensilios

  • Estufa
  • Olla de acero con tapa grande
  • Licuadora
  • Bowl
  • Cucharón

Preparación

En una licuadora agrega 4 jitomates ya cocidos (si lo prefieres pásalos por un comal para darle un sabor ahumado), medio litro de caldo de pollo, añade un poco de chile chipotle condimenta con sal y licúalos. Precalienta una olla a fuego medio, agrega aceite de cocina y al instante agrega el caldillo de jitomate previamente licuaste.


Para preparar las albóndigas, dentro de un bowl agrega la carne molida, la taza de cebolla previamente picada en cubos, una taza de hierbabuena finamente picada, un ajo picado, una taza de chicharrón molido, dos huevos y mezcla homogéneamente. Crea con la mano bolitas con la mezcla, el tamaño perfecto es el que quepa en tu mano y viértelas en el caldillo de jitomate cuando observes que esta hirviendo. Déjalas al fuego por lo menos media hasta que terminen su cocción.


Para servir:

En un plato hondo, agrega de entre 4 a 5 albóndigas y báñalas del caldillo.

Albóndigas con chicharrón en salsa roja picosita

Cocina y Comparte © Fotógrafo: internet

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de jitomates cocidos  
  • 500 mililitros de caldo de pollo  
  • 250 gramos de carne molida de res  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de ajo  
  • 2 piezas de huevos  
  • 1 taza de hierbabuena  
  • 1 taza de chicharrón de puerco  

Utensilios

  • Estufa
  • Olla de acero con tapa grande
  • Licuadora
  • Bowl
  • Cucharón

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