Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa
Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Albóndigas de pescado en salsa roja con champiñones
Deliciosas albóndigas de pescado, se sirven como plato fuerte acompañadas de arroz y tortillas.
- Porciones:4
- Categorías:Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Cuaresma, Pescado, Tomate / jitomate, Hongos
- Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
- 5 piezas de cebollita de cambray
- sal
- 1/2 cucharita de sal
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharita de comino molido
- 2 cucharitas de eneldo
- 500 gramos de filete de pescado
- 4 cucharadas de pan molido
- 1/5 cucharita de canela en polvo
- 1 taza de champiñones
- 5 piezas de jitomate guaje
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- pimienta negra molida
Utensilios
- Licuadora
- Tazón
- Sartén hondo con tapa
- Estufa
- Tabla para picar
- Cuchillo
Preparación:
Picar la
parte blanca y la vede de la cebollas y guardar por separado. Cortar los
champiñones en rebanadas delgadas.
Revisar que
el pescado no tenga espinas y retirar las que puedan haber quedado. Salpimentar
los filetes, cortarlos en trozos pequeños y colocar en la licuadora junto con
el pan molido, el eneldo, la parte verde de la cebolla ya picada, la media
cucharita de sal y el cuarto de cucharita de pimienta. Moler con pequeños toques hasta obtener una mezcla homogénea.
Reservar en un tazón.
Moler el
jitomate en la licuadora junto con el diente de ajo. Acitronar la parte blanca
de la cebolla durante dos minutos en una olla honda con aceite de oliva.
Agregar el jitomate molido, sazonar con la canela, el comino sal al gusto y
continuar cociendo 3 minutos más hasta que se torne rojo más intenso. Añadir
los champiñones y continuar cociendo 3 minutos más.
Con la pasta
de pescado hacer bolitas pequeñas. Agregar de una por una a la salsa hirviendo,
tapar, bajar la lumbre y continuar cociendo 10 minutos más.
Servir
acompañadas de arroz y tortillas.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
