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Albóndigas Suecas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes las albóndigas
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/4 cucharita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de crema de leche de vaca
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1 pieza de papa blanca
  • 600 gramos de carne molida de res
Ingredientes la salsa
  • 1 taza de fresas
  • 1 pieza de limón
  • 5 cucharadas de azúcar blanca
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • cucharas para medir
  • taza para medir
  • rallador
  • Tazón
  • sartén
  • estufa
  • pinza
  • Pala
  • olla honda pequeña
Modo de preparación

Pelar la papa y rallarla. Rallar la cebolla.

Para preparar las albóndigas; colocar la carne molida en un tazón y agregar la papa y la cebolla ralladas, la sal, la pimienta, la crema, el huevo, la nuez moscada y el pan molido. Mezclar vigorosamente con las manos hasta integrar.

Con las manos limpias y mojadas, formar pequeñas albóndigas de carne al tamaño deseado.

Calentar aceite en un sartén y agregar las albóndigas, cocer hasta que se vean doradas por todas partes.

Para preparar la salsa; colocar las fresas en un tazón y machacar, poner las fresas machacadas en junto con el azúcar en una olla honda, cocer a lumbre media, meneando con frecuencia hasta que la mezcla se vea un poco espesa, agregar 10 gotas de limón, mezclar y reservar.

Servir las albóndigas acompañadas de la salsa de fresas.