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Alcachofas asadas

Visitas: 12378 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Ideal para preparar cuando se hacen carnes asadas, pues están listas antes que la carne y se puedan dar de botana a los comensales.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal de mar  
  • papel aluminio  
  • 6 piezas de alcachofa  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Preparación

Cortar el rabo de las alcachofas y partirlas por la mita utilizando un cuchillo. Colocar cada mitad de alcachofa sobre un trozo de papel aluminio. Espolvorear un poco de sal de grano  y rociarlas con bastante aceite de oliva. Envolverlas bien para que no se salga el aceite y colocarlas sobre las brasas de carbón. Cocer durante 20 o 25 minutos, volteándolas con frecuencia para que se cuezan parejo. Abrir y probar si están cocidas desprendiendo una hoja y comiendo la parte final. 

Servir inmediatamente.

Alcachofas asadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Preparación

Cortar el rabo de las alcachofas y partirlas por la mita utilizando un cuchillo. Colocar cada mitad de alcachofa sobre un trozo de papel aluminio. Espolvorear un poco de sal de grano  y rociarlas con bastante aceite de oliva. Envolverlas bien para que no se salga el aceite y colocarlas sobre las brasas de carbón. Cocer durante 20 o 25 minutos, volteándolas con frecuencia para que se cuezan parejo. Abrir y probar si están cocidas desprendiendo una hoja y comiendo la parte final. 

Servir inmediatamente.

Alcachofas asadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

153

Proteínas (g)

5

Lípidos totales / grasas (g)

7

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

17

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

9

Calcio (mg)

71

Sodio (mg)

122

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal de mar  
  • papel aluminio  
  • 6 piezas de alcachofa  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Paso a paso

S 417 1475638006
S 904 1475636772
S 1113 1475636340
S 1470 1475635464
S 1971 1475634269

Comentarios

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Sonia nunca e comprado alcachofas como se escogen, saludos...
U 16
Lulú, las alcachofas que venden están todas listas para cocerse. No te preocupes
U 16
Sirux, me encantan las de la nacional, pero yo creo que las hacen que yo igal crudas y al asador. Si ya las cociste ponla sun poco para que tomen el sabro del carbón. Salduos, Sonia
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Sonya: Si ya se tienen cosidas en agua las alchachofas . Se pueden hacer a la parrilla o al Horno con sal, aceite y ajo para que salgan como asadas tipo La Necional de Monterrey?
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