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Alcachofas asadas

Visitas: 14485 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ideal para preparar cuando se hacen carnes asadas, pues están listas antes que la carne y se puedan dar de botana a los comensales.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • sal de mar  
  • papel aluminio  
  • 6 piezas de alcachofa  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón

Preparación

Cortar el rabo de las alcachofas y partirlas por la mita utilizando un cuchillo. Colocar cada mitad de alcachofa sobre un trozo de papel aluminio. Espolvorear un poco de sal de grano  y rociarlas con bastante aceite de oliva. Envolverlas bien para que no se salga el aceite y colocarlas sobre las brasas de carbón. Cocer durante 20 o 25 minutos, volteándolas con frecuencia para que se cuezan parejo. Abrir y probar si están cocidas desprendiendo una hoja y comiendo la parte final. 

Servir inmediatamente.

Alcachofas asadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

153

Proteínas (g)

5

Lípidos totales / grasas (g)

7

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

17

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

9

Calcio (mg)

71

Sodio (mg)

122

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • sal de mar  
  • papel aluminio  
  • 6 piezas de alcachofa  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Carbón
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