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Alcachofas de Jerusalen

Visitas: 6289 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Hoy te enseñamos como preparar alcachofas de Jerusalen del campo a tu mesa para comer sano y delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • alcachofas de jerusalen al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • romero fresco al gusto  
  • vinagre balsámico al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cepillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Estufa

Preparación

 Lavar las alcachofas con suficiente agua y separar para quitar la tierra.

Cortar las alcachofas en rodajas o cuadritos de un grosor de 5 milímetros.

Calentar un poco de aceite de oliva en el sartén y saltear las rodajas de alcachofa de 3 a 5 minutos, o hasta que queden crujientes. Sazonar con sal de grano y pimienta. Seguir cociendo hasta que queden dorados por fuera pero crudos por dentro a fuego medio. Retirar del sartén. Derretir la mantequilla en el sartén y añadir el romero picado y unas cucharadas de vinagre balsámico.

Vaciar la mezcla de vinagre sobre las alcachofas y revolver bien.

Servir inmediatamente.




Alcachofas de Jerusalen

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Preparación

 Lavar las alcachofas con suficiente agua y separar para quitar la tierra.

Cortar las alcachofas en rodajas o cuadritos de un grosor de 5 milímetros.

Calentar un poco de aceite de oliva en el sartén y saltear las rodajas de alcachofa de 3 a 5 minutos, o hasta que queden crujientes. Sazonar con sal de grano y pimienta. Seguir cociendo hasta que queden dorados por fuera pero crudos por dentro a fuego medio. Retirar del sartén. Derretir la mantequilla en el sartén y añadir el romero picado y unas cucharadas de vinagre balsámico.

Vaciar la mezcla de vinagre sobre las alcachofas y revolver bien.

Servir inmediatamente.




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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • alcachofas de jerusalen al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • romero fresco al gusto  
  • vinagre balsámico al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cepillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Estufa

Comentarios

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Magdalena Avendano 27 de marzo de 2017 13:55
Buenas tardes Sonia, me encanto este programa. En donde podre conseguir las alcachofas de Jerusalén, vivo en Mexicali B.C. y no creo verlas visto en alguna super, o si sabes con que nombre las encontrare por acá? Nuevamente felicidades por este nuevo programa!
U 15851
Sonia Ortiz 27 de marzo de 2017 15:49
Magdalena. En inglés se llama Sunchoke. Ojalá la encentres por allá. Saludos -- Sonia Ortiz cibreoeditores@gmail.com Cibreo Editores S.C. Cel +521 (55)4358-5256 Oficina +52 (55)6387-4331 http://cocinaycomparte.com/ www.twitter.com/cocinaalnatural http://www.youtube.com/cocinaalnatural http://www.facebook.com/CocinaAlNatural
U 16
Cocina al natural 27 de marzo de 2017 15:33
Hola Magdalena, acá en el Estado de México hay sitios especiales donde la cosechan, quizá hay que investigar en tu zona si hay algún grupo que trabaje con este ingrediente, saludos!
U 2
Celia Marín Chiunti 20 de marzo de 2017 21:56
Gracias Sonia por tu respuesta.... muchos saludos
U 2
Celia Marín Chiunti 15 de marzo de 2017 08:23
Muy buen programa, me encantó
U 16
Cocina al natural 20 de marzo de 2017 01:53
Gracias por seguirnos en esta nueva aventura!
U 15851
Sonia Ortiz 19 de marzo de 2017 17:18
Me alegro que te haya gustado. Un abrazo -- Sonia Ortiz cibreoeditores@gmail.com Cibreo Editores S.C. Cel +521 (55)4358-5256 Oficina +52 (55)6387-4331 http://cocinaycomparte.com/ www.twitter.com/cocinaalnatural http://www.youtube.com/cocinaalnatural http://www.facebook.com/CocinaAlNatural
U 15851
Sonia Ortiz 18 de marzo de 2017 04:32
Me alegro que te haya gustado. Disfruta -- Sonia Ortiz cibreoeditores@gmail.com Cibreo Editores S.C. Cel +521 (55)4358-5256 Oficina +52 (55)6387-4331 http://cocinaycomparte.com/ www.twitter.com/cocinaalnatural http://www.youtube.com/cocinaalnatural http://www.facebook.com/CocinaAlNatural
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