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Alcachofas de Jerusalen

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • vinagre balsámico al gusto
  • romero fresco al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • alcachofas de jerusalen al gusto
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Cepillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • cucharas para medir
  • plato
  • estufa
Modo de preparación

 Lavar las alcachofas con suficiente agua y separar para quitar la tierra.

Cortar las alcachofas en rodajas o cuadritos de un grosor de 5 milímetros.

Calentar un poco de aceite de oliva en el sartén y saltear las rodajas de alcachofa de 3 a 5 minutos, o hasta que queden crujientes. Sazonar con sal de grano y pimienta. Seguir cociendo hasta que queden dorados por fuera pero crudos por dentro a fuego medio. Retirar del sartén. Derretir la mantequilla en el sartén y añadir el romero picado y unas cucharadas de vinagre balsámico.

Vaciar la mezcla de vinagre sobre las alcachofas y revolver bien.

Servir inmediatamente.