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Alfajorcitos de maicena

Visitas: 1204 • Tiempo de preparación: 50 minutos
5.0
Alfajorcitos de maicena

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Les presento una receta fácil y deliciosa originaria de España. Los alfajorcitos de maicena van rellenos de un dulce de leche o manjarblanco que le da un sabor inolvidable.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 100 gramos de margarina  
  • 4 piezas de yemas de huevo  
  • 380 gramos de manjarblanco (dulce de leche)  
  • 150 gramos de coco rallado o nuez triturada  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1 3/4 tazas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  

Utensilios

  • Bowl
  • Batidora
  • Cortador de galletas redondo
  • Charola para horno
  • Espátula

Preparación

1. Se bate en un recipiente la margarina y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, agregar una a una las yemas, incorporar los ingredientes secos (la harina, la maicena y el polvo para hornear) y la ralladura de limón.


2. Estirar la masa y cortarla en discos pequeños ( puedes usar un cortador de galletas redondo o algún molde redondo ) que se acomodarán en una charola para horno enmantequillado y enharinado. Hornear a temperatura moderada (180°C-350°F) de 8 a 10 minutos sin dorar.

3. Una vez fríos, rellenar los discos con majarblanco (dulce de leche) y rodarlos sobre coco rallado o nuez triturada hasta que se adhiera con ayuda del manjarblanco (dulce de leche). Puedes espolvorearlos de azúcar glass para darles un mejor sabor y presentación.

Nota: Puedes hacerlos de nuez y coco, la cantidad es la necesaria no es exacta pero lo que yo hago es comprar una bolsita de nueces (150gr) y una de coco rallado (100gr). La cantidad depende de cuanto le pongas de nuez y/o coco a tus alfajorcitos.

Preparación

1. Se bate en un recipiente la margarina y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, agregar una a una las yemas, incorporar los ingredientes secos (la harina, la maicena y el polvo para hornear) y la ralladura de limón.


2. Estirar la masa y cortarla en discos pequeños ( puedes usar un cortador de galletas redondo o algún molde redondo ) que se acomodarán en una charola para horno enmantequillado y enharinado. Hornear a temperatura moderada (180°C-350°F) de 8 a 10 minutos sin dorar.

3. Una vez fríos, rellenar los discos con majarblanco (dulce de leche) y rodarlos sobre coco rallado o nuez triturada hasta que se adhiera con ayuda del manjarblanco (dulce de leche). Puedes espolvorearlos de azúcar glass para darles un mejor sabor y presentación.

Nota: Puedes hacerlos de nuez y coco, la cantidad es la necesaria no es exacta pero lo que yo hago es comprar una bolsita de nueces (150gr) y una de coco rallado (100gr). La cantidad depende de cuanto le pongas de nuez y/o coco a tus alfajorcitos.

Alfajorcitos de maicena

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 100 gramos de margarina  
  • 4 piezas de yemas de huevo  
  • 380 gramos de manjarblanco (dulce de leche)  
  • 150 gramos de coco rallado o nuez triturada  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1 3/4 tazas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  

Utensilios

  • Bowl
  • Batidora
  • Cortador de galletas redondo
  • Charola para horno
  • Espátula

Comentarios

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U 16
Tere, se ven deliciosos estos alfajorcitos, gracias por compartir.
U 16
Adelante y gracias!
U 5049
Que bueno que le haya gustado eso me inspira para seguir compartiendo mis recetas.
U 17
gracias por compartir tus deliciosas recetas....
U 5049
Denada, es un placer poder enseñarles mis recetas y que ustedes las puedan hacer.
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