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Alfeñiques Día de Muertos

Visitas: 19456 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Estos dulces se elaboran tradicionalmente para la celebración del Día de Muertos. Son un excelente proyecto para hacer y decorar en familia con los niños.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • colorante vegetal al gusto  
  • 1 cucharada de miel de maíz  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 35 mililitros (1 pieza) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Pinceles

Preparación

En un tazón cernir el azúcar. Incorporar la clara, la miel y la vainilla. Batir con el globo hasta que quede una mezcla que puedas amasar con la punta de los dedos. Es importante amasar sólo con la punta de los dedos y no con toda la mano. Formar una bola con la mezcla. Espolvorear con maicena una superficie plana y seguir amasando sobre ella la mezcla con la punta de los dedos hasta que obtenga una consistencia manejable. Si es necesario, agrega más maicena. Guardar la masa en una bolsa de plástico limpia y cerrarla bien. Esta masa puede guardarse por meses sin echarse a perder, si se endurece rociar agua tibia y amasar de nuevo. Cuando se quiera elaborar los alfeñiques o figuritas, tomar porciones de masa y moldear ataúdes con su muertito, crucecitas, calaveras o platitos con comida. Dejar secar las figuras sobre la mesa por tres horas. Una vez secas, pintar con los colorantes vegetales utilizando pinceles. Para conservar los alfeñiques por más tiempo (máximo dos meses), guardar en bolsas de papel o de plástico en un lugar fresco y seco. De esta misma forma se pueden elaborar adornos navideños, haciendo un orificio en la figura antes de ponerla a secar para poder colocarle un hilo y colgarla.

Alfeñiques Día de Muertos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • colorante vegetal al gusto  
  • 1 cucharada de miel de maíz  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 35 mililitros (1 pieza) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Pinceles
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