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Arroz a la mantequilla

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pieza de elote
  • 1/2 taza de chícharos frescos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de zanahoria
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
Utensilios
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • licuadora
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Desgranar el elote. Picar la zanahoria en cuadros pequeños y reservar. Moler el trocito de cebolla y ajo con muy poca agua en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén derretir las dos cucharadas de mantequilla. Agregar el arroz y continuar calentando hasta dorar un poco, meneando con frecuencia.

Agregar la mezcla molida, y sofreír un minuto más. Añadir las dos tazas de agua, zanahoria picada, elote desgranado y chícharos. Sazonar con sal al gusto. Cuando suelte el primer hervor, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido y las verduras hayan cocido.

Servir inmediatamente.