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Arroz a lo pobre

Visitas: 6961 • Tiempo de preparación: 50 minutos
4.7

Un arroz muy diferente por sus ingredientes y delicioso para acompañarlo con vino tinto Viña Real Reserva.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 200 gramos de chorizo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 cucharita de azafrán  
  • 1 botella de vino tinto viña real reserva  
  • 2 piezas de laurel  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Pelar y picar las papas. Picar los jitomates en cuadros pequeños y el ajo finamente.

Cortar la pechuga en trozos pequeños y reservar.

Sofreír en el sartén con las dos cucharadas de aceite  el ajo picado,  los jitomates, las papas,  la pechuga,  las hojas de laurel, la pimienta y el azafrán durante un minuto. Añadir  media taza de vino tinto y revolver todo muy bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. Cocer tapado a fuego lento durante 15  minutos.

Añadir el arroz y el chorizo  picado, mezclar  y cocer 5 minutos más. 

Agregar el agua, rectificar sazón  y cocer a fuego lento tapado hasta que evapore todo el líquido y esté cocido.

Servir acompañado de una copa de vino tinto Viña Real Reserva.

Arroz a lo pobre

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Pelar y picar las papas. Picar los jitomates en cuadros pequeños y el ajo finamente.

Cortar la pechuga en trozos pequeños y reservar.

Sofreír en el sartén con las dos cucharadas de aceite  el ajo picado,  los jitomates, las papas,  la pechuga,  las hojas de laurel, la pimienta y el azafrán durante un minuto. Añadir  media taza de vino tinto y revolver todo muy bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. Cocer tapado a fuego lento durante 15  minutos.

Añadir el arroz y el chorizo  picado, mezclar  y cocer 5 minutos más. 

Agregar el agua, rectificar sazón  y cocer a fuego lento tapado hasta que evapore todo el líquido y esté cocido.

Servir acompañado de una copa de vino tinto Viña Real Reserva.

Arroz a lo pobre

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

294

Proteínas (g)

14

Lípidos totales / grasas (g)

14

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

44

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

14

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

31

Sodio (mg)

486

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 200 gramos de chorizo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 cucharita de azafrán  
  • 1 botella de vino tinto viña real reserva  
  • 2 piezas de laurel  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Pala
  • Estufa

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Paso a paso

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Comentarios

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Arnaldo Alberto Osorio Camino 17 de abril de 2015 01:47
Arroz a la Arnaldo....(ja,ja,ja)
U 16
Cocina al natural 17 de abril de 2015 23:04
Ups!
U 20556
Eréndira Viridiana Escobedo 06 de enero de 2014 15:26
qué tal!, una duda, el arroz ya debe estar cocido? mil gracias por responder y por crear y ser partícipes de ésta página tan práctica, completa, amigable y bonita.
U 16
Cocina al natural 07 de enero de 2014 00:24
Eréndira no tiene que estar cocido. sAludos!
User avatar
Nokriss 03 de diciembre de 2013 18:47
Válgame Dios! a lo pobre! qué rico tiene que estar!
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:11
Jajaja, saludos!
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