Para poder ver este sitio de forma correcta es necesario que tengas habilitado javascript, hemos detectado que tu navegador no lo tiene habilitado, te invitamos a actualizar tu navegador para aprovechar Cocina y Comparte al máximo.

Ingredientes populares

Complejidad

Ingrediente Principal

Lonchera

Nutrición

Recetas con Maridaje de vino

Temporada

Tiempo de elaboración

Tipo de platillo

Trucos de la cocina

Arroz campesino

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural

Un arroz perfecto para todos los días. Se prepara en un momento y acompaña muy bien cualquier platillo mexicano. Los chícharos y las zanahorias le dan color y delicioso sabor.

Tweet
Agregar a mis favoritas

Calificación:

Porciones:2
Categorías:Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Para colesterol elevado, Para niños, Vegetarianos, Menos de 60 minutos, Arroz
Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes

agua
sal
³/₄ pieza de cebolla blanca
³/₄ taza de chícharos frescos
1 diente de ajo
aceite de oliva extra virgen
1 pieza de zanahoria
¹/₄ pieza de papa blanca
1 taza de arroz
1 pieza de jitomate

Agregar a mi lista del súper

Utensilios

Estufa
Licuadora
Sartén de teflón con tapa
Pala
Cuchara

Preparación:

Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Se puede sustituir el agua por caldo de pollo. Medir la cantidad para que después de moler queden 2 tazas de líquido.

En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia hasta que quede dorado, no debe quemarse.

Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos, la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.

Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.

Comentarios

Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión.

Arroz campesino

Paso 1
1 taza de arroz 1 jitomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo ¼ taza de chícharos 1 zanahoria ¼ de papa Agua Aceite de oliva Sal al gusto

Paso 2
Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Medir la cantidad de líquido para completar 2 tazas.

Paso 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia asta que quede dorado (no debe quemarse).

Paso 4
Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos y la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.

Paso 5
Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.

<span class='photo_credits'>
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
</span>

Composición nutrimental por porción
Porciones	2
Contenido energético (Kcal)	453
Proteínas (g)	11
Lípidos totales (g) (grasas)	15
Ac. grasos saturados (g)	2
Ac. grasos monoinsaturados (g)	10
Ac. grasos poliinsaturados (g)	2
Colesterol (mg)	0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	69
Fibra dietética (g)	6
Calcio (mg)	78
Sodio (mg)	45
Hierro (mg)	4