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Arroz con calabaza y sobrasada

Visitas: 358 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Esta receta está hecha con arroz integral, pero se puede hacer igual con arroz normal. Buenísima de las dos formas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 200 gramos de arroz integral  
  • 2 cucharadas de sobrasada  
  • 500 gramos de calabaza  

Utensilios

  • Cazuela

Preparación

Doramos la cebolla picada en la olla.

Añadimos 2 partes de caldo de pollo por 1 de arroz y contamos 20 minutos para el arroz normal y 45 minutos para el integral.

Cocinamos a fuego medio. Si subimos demasiado el fuego puede que tengamos que añadir más agua, siempre agua hirviendo para no frenar la cocción. En el video puedes ver la textura final, un arroz meloso.

Cuando falten 20 minutos, añadimos la mitad de la calabaza cortada a tacos de 2 cm.

Cuando falten 5 minutos añadimos la sobrasada.

En una olla a parte hervimos en la mínima agua posible la calabaza restante durante 20 minutos y trituramos para hacer un puré.

Servimos el puré de calabaza y sobre él, el arroz con una pizca de miel encima.

Arroz con calabaza y sobrasada

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 200 gramos de arroz integral  
  • 2 cucharadas de sobrasada  
  • 500 gramos de calabaza  

Utensilios

  • Cazuela
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