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Arroz con leche y fruta

Visitas: 3155 • Tiempo de preparación: 55 min
5.0
Arroz con leche y fruta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Federico Gil / Larousse de la Cocina Mexicana

Este delicioso postre tradicional mexicano con un toque de fruta le hará quedar muy bien con su familia o amigos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 tazas de leche de vaca  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pieza de vaina de vainilla  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 1/2 tazas de fruta en almíbar  
  • 1 cucharada de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tazón
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala

Preparación

Ponga el arroz en una coladera, lávelo con agua fría y escurra.

Hierva un litro de agua. Cocine el arroz tres minutos y cuele.
En un cazo de fondo grueso hierva la leche con la vainilla (vaina de vainilla abierta y use las semillas). Cuando esté a punto de ebullición incorpore el arroz y hierva a fuego bajo 40 minutos o hasta que los granos se aplasten fácilmente.
Retire del fuero, quite las semillas de vainilla, revuelva con cuidado mientras agrega el azúcar y luego las yemas. Mezcle bien.
Deje enfriar por completo mientras bate la crema con el azúcar glass. Decore el postre con la crema y los capulines u otra fruta previamente preparada en almíbar. 
Sirva en copas de postre.
Para una presentación más elaborada en torre: fría 8 tortilla de harina de 6 centímetros de diámetro en dos cucharadas de aceite con dos cucharadas de mantequilla. Espolvoréelas con una mezcla de una cucharada de azúcar y una pizca de canela. Ponga uno de estos buñuelos en cada plato, encima dos cucharadas de arroz con leche, un buñuelo, más arroz y encima crema, capulines o fresas o frambuesas en almíbar. 

Arroz con leche y fruta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Federico Gil / Larousse de la Cocina Mexicana

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 tazas de leche de vaca  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pieza de vaina de vainilla  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 1/2 tazas de fruta en almíbar  
  • 1 cucharada de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tazón
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
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