Arroz con nueces y pasas

Una guarnición muy sabrosa y diferente que acompaña bien el pavo al horno y la pierna de puerco en la época Navideña, las nueces y las pasas le dan un toque singular al platillo.

Calificación:
Visitas: 3885
  • Categorías: Arroz, Menos de 60 minutos, Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Navidad y fin de año
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal
  • aceite de oliva
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de nuez
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de uva pasa
  • 1 taza de arroz
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Charola para galletas
  • Horno

Preparación:

Picar finamente la cebolla y el ajo. Acitronar ambos con aceite de oliva durante 3 minutos hasta que estén un poco suaves. Agregar el arroz y freír hasta que esté dorado cuidando que no se llegue a quemar. Agregar el agua, salpimentar y tapar la olla. Cocer a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté seco.

Es importante no estar abriendo la tapa ni menear el arroz constantemente para evitar que se bata.

Colocar la nuez picada en una charola para galletas y hornear a 350°F (175 °C) durante 3 a 5 minutos hasta que esté tostada pero no quemada.

Agregar las nueces ya tostadas y las pasas al arroz, mezclar.

Servir como guarnición.

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Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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