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Arroz con verduras y salsa de soja

Visitas: 2092 • Tiempo de preparación: 20 min
4.3
Arroz con verduras y salsa de soja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Julieta Fernandez

Vuelvo al blog con una receta muy especial y muy saludable. ¡Es fácil, económica, nutritiva y muy sabrosa! Por ello los invito a probarla cuando gusten.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pieza de calabacín  
  • salsa de soya al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • semillas de ajonjolí tostado al gusto  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Wok
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Bowl

Preparación

1.       Primero que nada, poner a hervir una taza de arroz. En las fotos del “paso a paso” se muestra que utilicé arroz yamaní, una variedad muy interesante y sabrosa de arroz integral.

2.       Cortar la zanahoria y el calabacín redondo o zapallito en tiras finitas, un mini juliana. Una vez cortado todo, reservar por unos momentos.

3.       Batir -no demasiado- dos ó tres huevos y condimentar; si se desea, con un poco de sal y pimienta. También reservar.

4.       En un wok o sartén (que pueden comprar por internet si no tienen) con un poco de aceite, agregar el huevo e ir revolviendo con la cuchara. La idea es que cuando se cocine, quede en trocitos. No se tarda más de dos minutos. Retirarlo del wok y guardarlo.

5.       Nuevamente colocar poquito de aceite en el wok y sofreír las verduras. Es bueno que no se cocinen demasiado, así conservan mejor sus propiedades nutricionales. Si están cortadas bien pequeñas, esto tomará apenas un par de minutos.

6.       Finalmente, agregar el arroz y el huevo. Mezclar todo y agregar salsa de soja a gusto cuidando de que no sea demasiada, puesto que suelen contener mucho sodio e “invadir” el sabor de los demás ingredientes.

 ¡Listo! Para decorar, se pueden agregar semillas de ajonjolí (sésamo), brotes o lo que más les guste. ¡Espero que les haya gustado!

Arroz con verduras y salsa de soja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Julieta Fernandez

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 pieza de calabacín  
  • salsa de soya al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • semillas de ajonjolí tostado al gusto  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Wok
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Bowl
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