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Arroz con yogur

Visitas: 6092 • Tiempo de preparación: 20 min
4.3

Un delicioso arroz con un sabor diferente. Se puede servir como guarnición o como plato principal vegetariano.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de agua  
  • aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de pimiento morrón verde  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1/2 cucharita de jengibre fresco  
  • 1 taza de jocoque  
  • 1/8 cucharita de pimienta de cayena  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón

Preparación

Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.

En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.

Agregar el arroz frío y mezclar bien. Servir frío.

Arroz con yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

249

Proteínas (g)

8

Lípidos totales / grasas (g)

15

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

11

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

158

Sodio (mg)

207

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de agua  
  • aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de pimiento morrón verde  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1/2 cucharita de jengibre fresco  
  • 1 taza de jocoque  
  • 1/8 cucharita de pimienta de cayena  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
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