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Arroz frito con verduras

Visitas: 33204 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una guarnición oriental muy típica y sabrosa. Se puede comer por si solo como plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/8 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 4 piezas de cebollita de cambray  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 cucharita de jengibre fresco  
  • 1/2 taza de salsa de soya  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo chico
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Wok

Preparación

Poner a remojar el arroz en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua.

Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar.

Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.

Batir los huevos, cocer en una sartén pequeña con un poco de aceite, revolviendo de vez en cuando. Reservar.

Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla cambray, colocando por separado la parte blanca y la verde. Pelar las zanahorias, picar finamente al igual que la calabacita.

Calentar el aceite y freír el ajo, la zanahoria, la parte blanca de la cebolla y la calabaza durante 3 minutos.

Retirar del fuego y añadir la parte verde de las cebollitas.

Mezclar el arroz con los huevos revueltos, agregar a la sartén de las verduras y calentar. Sazonar con la salsa de soya, el jengibre rallado, la pimienta y servir caliente.

Arroz frito con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

189

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

62

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

19

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

31

Sodio (mg)

1116

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/8 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 4 piezas de cebollita de cambray  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 cucharita de jengibre fresco  
  • 1/2 taza de salsa de soya  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo chico
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Wok
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