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Arroz frito con verduras

Visitas: 31329 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Una guarnición oriental muy típica y sabrosa. Se puede comer por si solo como plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de cebollita de cambray  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1/8 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharita de jengibre fresco  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 taza de arroz  
  • 1/2 taza de salsa de soya  
  • 2 tazas de agua  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo chico
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Wok

Preparación

Poner a remojar el arroz en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua.

Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar.

Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.

Batir los huevos, cocer en una sartén pequeña con un poco de aceite, revolviendo de vez en cuando. Reservar.

Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla cambray, colocando por separado la parte blanca y la verde. Pelar las zanahorias, picar finamente al igual que la calabacita.

Calentar el aceite y freír el ajo, la zanahoria, la parte blanca de la cebolla y la calabaza durante 3 minutos.

Retirar del fuego y añadir la parte verde de las cebollitas.

Mezclar el arroz con los huevos revueltos, agregar a la sartén de las verduras y calentar. Sazonar con la salsa de soya, el jengibre rallado, la pimienta y servir caliente.

Arroz frito con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Poner a remojar el arroz en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua.

Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar.

Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.

Batir los huevos, cocer en una sartén pequeña con un poco de aceite, revolviendo de vez en cuando. Reservar.

Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla cambray, colocando por separado la parte blanca y la verde. Pelar las zanahorias, picar finamente al igual que la calabacita.

Calentar el aceite y freír el ajo, la zanahoria, la parte blanca de la cebolla y la calabaza durante 3 minutos.

Retirar del fuego y añadir la parte verde de las cebollitas.

Mezclar el arroz con los huevos revueltos, agregar a la sartén de las verduras y calentar. Sazonar con la salsa de soya, el jengibre rallado, la pimienta y servir caliente.

Arroz frito con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

189

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

62

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

19

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

31

Sodio (mg)

1116

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de cebollita de cambray  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1/8 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharita de jengibre fresco  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 taza de arroz  
  • 1/2 taza de salsa de soya  
  • 2 tazas de agua  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo chico
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Wok

Paso a paso

S 401 1475638027
S 901 1475636773
S 1294 1475635959
S 1471 1475635463
S 1972 1475634266
S 2175 1475633827
S 2367 1475633365

Comentarios

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Alejandra Hernandez Gtz 15 de enero de 2014 10:30
Hola Sonia, me encantan tus videos, muchas felicidades.
U 16
Cocina al natural 15 de enero de 2014 18:36
Abrazos Ale!
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Sonia, muchas gracias por tu receta. Soy un desastre en la cocina y me salio bien!!! Muy deli y fácil de preparar, gracias a tus muy claras instrucciones.
U 16
Martha, felicidades por ese rico resultado!
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Hola Sonia, estaba buscando durante mucho tiempo esta receta y vi tu vídeo quede encantada y me atreví a cocinarlo, me quedo riquísimo y a mi familia le encanto! muchas gracias por tu receta, Saludos desde Londres
U 16
Felicidades por ese resultado Alessandra!
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Hola, disculpa si no tengo jengibre existe algo con lo que lo pueda condimentar en lugar de eso?. saludos
U 16
No hay un sustituto del jengibre, omítelo si no lo encuentras, saludos
U 6409
Hola Sonia, ya prepare el arroz quedo muy bien, sólo me gustaría rebajar un poco el sabor de la soya, en los restaurantes no te la dan tan concentrada, sabes con que lo puedo rebajar y quede de buen sabor? No tan fuerte, gracias un abrazo.
U 16
Emma, en México rebajan la salsa de soya con jugo de limón. Saludos
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Qué delicia de arroz!, me atrevi a hacerlo agregandole otras verduritas adicionales y quedo super!. Definitivamente Sonia, muchas gracias por esas recetas tan ricas y fàciles de preparar, tu pagina ha sido un excelente descubrimiento para mi.
U 16
Yelitza, maravilloso, me alegra mucho que te sirva. Un abrazo
U 16
Montse, yo creo que si, porque en efecto, la salsa de soya suele ser super salada. Saludos
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Acabo de comer el arroz que preparé. Algo le hizo falta, creo que fue el tipo de salsa de soya porque tuve que ponerle sal a parte y mira que no soy muy salada. Gracias por la receta
U 16
Bere, gracias, felicidades por el éxito. Si estoy trabajando en un libro de recetas para recién casados. Ojalá lo pueda tener este año. Un abrazo, Sonia
U 1489
Sonia, gracias por esta receta! Es muy saludable, fácil de preparar (yo no tengo mucha experiencia cocinando).La comí como plato principal y a mi marido le encantó =) Excelente página, en caso de que tengas planeado hacer un libro de recetas, sin duda lo compraría.
U 16
Hola Diana, yo no le pongo porque después agrega salsa de soya que tiene mucha sal. pero si no le vas a poner salsa de soya puedes agregar sal. Saludos, Sonia
U 16
Hola Diana, yo no le pongo porque después agrega salsa de soya que tiene mucha sal. pero si no le vas a poner salsa de soya puedes agregar sal. Saludos, Sonia
U 16
Hola Diana, yo no le pongo porque después agrega salsa de soya que tiene mucha sal. pero si no le vas a poner salsa de soya puedes agregar sal. Saludos, Sonia
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sonia, este arroz no lleva sal????? es que tengo esa duda. muchas gracias espero tu pronta respuesta
U 16
Melida, Felicidades y gracias por el tip. Un abrazo, Sonia
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Hola Sonia este arroz queda riquísimo yo tampoco tenía jengibre y use en polvo una cucharadita,y el resultado delicioso muchas gracias.
U 16
Gaby, si está perfecto el jengibre en polvo. Saludos, Sonia
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Hola sonia, una pregunta, si solo tengo gengibre en polvo lo puedo usar?? Gracias
U 16
Hola Ani, me alegra que te guste la página. Si quieres compartir tips los puedes poner aquí o también enviarlos por correo a cocinaalnatural@gmail.com
U 2310
Ani
Si claro Sonia! y tengo que felicitarte por la pag. esta verdaderamente genial muy bien establecida y lo que me gusta es que los pasos a seguir son claros y concretos! de verdad mucho exito siempre y los tips que nos das seguro me sirven en mis clases de cocina :)! y tambien me gustaria compartir los propios! saludo!
U 16
Ani, nos cuentas como te quedó. Un abrazo, Sonia
U 2310
Ani
wooow! estaba buscando una receta asi!! lo hare! gracias :)!
U 16
Sandra, usa cualquier arroz, pero busca que sea de grano largo, no de esos que son muy cortitos. Saludos, Sonia
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Se ve riquisimo Sonia, solo tengo un a duda uso un arroz especial o puedo usar cualquier arroz blanco. Gracias!
U 16
Jorge, me alegra que te guste, si lo preparas nos cuentas como te quedó. Un abrazo, Sonia
User avatar
Gracias por la receta, se ve muy rico el arroz. Saludos
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