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Arroz poblano

Visitas: 15107 • Tiempo de preparación: 20 min
4.3

Este arroz es sabroso, rápido y sencillo de preparar. Como acompañante, es especialmente útil para dar color a platos mexicanos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 tazas de agua  
  • aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1 pieza de chile poblano  

Utensilios

  • Estufa
  • Licuadora
  • Sartén de teflón con tapa
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua.

En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse).

Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido, la cantidad total de líquido debe ser igual a dos tazas. Sazonar con sal. Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido.

Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.

Arroz poblano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

169

Proteínas (g)

3

Lípidos totales / grasas (g)

7

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

24

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

23

Sodio (mg)

66

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 tazas de agua  
  • aceite de oliva  
  • 1 taza de arroz  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1 pieza de chile poblano  

Utensilios

  • Estufa
  • Licuadora
  • Sartén de teflón con tapa
  • Pala
  • Cuchara

Paso a paso

S 330 1475638174
S 755 1475637223
S 1056 1475636472
S 1676 1475634967
S 2071 1475634112
S 2202 1475633746

Comentarios

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Hola Sonia fijate que segui tu receta super bien pero me quedaron algunos granos duros como sin cocinar, que puedo hacer. Gracias un beso
U 16
Hola Gaby, cuando pones el arroz en la sartén y agregas un poco de aceite debes moverlo para que todos los granos se frían de manera uniforme, pon atención en los granos que se pegan en las paredes y en la taza que usas para medirlo, agrega las dos tazas de agua por una de arroz, muévelo un poco, tápalo, sazónalo, baja la temperatura y espera a que se consuma el agua, eso es todo :) Nos cuentas, saludos!
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Mis peques encantados se chuparon los dedos!!! Gracias
U 16
Yuliet, esa es la mejor recompensa para una madre. Felicidades
U 5414
Riquisimooooo Una de las primeras recetas que realice de usted, gracias a Youtube y ahora que se de esta pagina espero realizar muchas mas!!!
U 16
Jazmín, gracias por compartirnos tus éxitos
U 16
Juan Antonio, si puedes utilizar las rajas. Salduos, Sonia
U 16
Jaun Antonio, tenes razón, se nos ha pasado grabar los chiles rellenos. La pongo en la lista. Un abraoz, Sonia
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A propósito de chiles poblanos, no veo una receta de estos chiles pero rellenos que no sean en nogada. Espero que tengas una al estilo Sonia Ortíz... claro
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mmmmm... Tengo que probar ese arroz que se ve delicioso... sin tenerle miedo a que se me bata, solo que tengo rajas de chile poblano tatemado... se puede usar?
U 16
Gabriela, espero que te quede delicioso. Anduve en Cancún y Riviera Maya este fin de semana. Que clima tan espectacular. Un abrazo hasta allá.
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Hola Sonia deli deli que se ve el arroz poblano me animaste a hacerlo gracias a tus tips del final de video,muchisisimas gracias estoy fascinada con tu pagina saludos desde cancun
U 16
Teresa, gracias por tus comentarios y un abrazo hasta Canadá. Sonia
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Que delicioso arroz! Muchisimas gracias por excelente receta Sonia y saludos cariñosos desde Canadá.
U 16
Hola Dany, lo puedes hacer en acero inoxidable, sólo asegúrate de agregar suficiente aceite. También en olla de barro si tienes una que tenga tapa para que no se te escape todo el líquido. Saludos, Sonia
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oye sonia una pregunta no tengo sarten d teflon ondo lo puedo hacer en asero inoxidable o en carerola de barro????? graciaz saludos
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yo hice hoy este arroz y me encanto, porque el arroz con jitomate ya me aburrio , gracias Sonia por esta receta, ias Sonia por esta receta
U 12336
si yo también lo are xq ya me aburrio
U 16
Ofelia, no, el chile poblano no es lo mismo que el chile morrón. El poblano es un chile de México y no se si se consigue en Argentina, pero en esta receta lo puede hacer ocn pimiento morrón también. Saludos. Sonia
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Hola, te quiero hacer una pregunta, el chile poblano es lo mismo que los morrones verdes,vivo en buenos aires. gracias
U 16
Mayrna, un día de estos grabaré los chiles rellenos capeados, al estilo del norte. Saludos, Sonia
U 1307
que delicia! me encanta toda receta que tenga que ver con chile poblanos....exquisitos!!! en el norte tambien hacemos chiles rellenos de picadillo con queso pero capeados!!! mmmmmmmm!!! es un manjar!!! Gracias Sonia.
U 16
Carmen, en mi opinión, hace años (cuando era niña) el arroz venía lleno de ramitas y piedritas y todo sucio. Hoy lo empacan ya bien tamizado y limpio, por lo que no es necesario lavarlo. Me platicas que te apreció. Buen fin de semana
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pues yo el arroz lo enjuago y lo enjuago y lo dejo secar al sol y despues lo frio y me acabo de llevar la sorpresa de que me la he pasado desperdiciando mi tiempo jajaja este fin de semana lo sacare de la bolsa y lo preparare como explicaste se me antoja con filete de pescado a la plancha
U 16
Madeleine, que bien. Felicidades. Gracia spor compartir tu sugerencias. Un abrazo. Sonia
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Riquisimo, lo prepare como acompanamiento de pollo, ensalada de espinaca y de postre el pye de limón (con las galletas maria)para una cena con invitados, y les encantó. Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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