Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa
Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Asado de puerco
Un platillo tradicional mexicano, que se puede servir como plato fuerte acompañado de arroz blanco o sobre frijoles refritos en el tradicional plato norteño llamado “frijoles con veneno”.
- Porciones:6
- Categorías:Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para niños, Para bajar de peso, Chile, Puerco
- Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
- sal
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- comino molido al gusto
- 3 piezas de chile ancho
- 1 cucharada de manteca de puerco
- 1 pieza de chile cascabel
- orégano fresco al gusto
- 500 gramos de carne de puerco
- pimienta negra molida al gusto
- 1/2 taza de vinagre blanco
Utensilios
- Sartén hondo con tapa
- Cuchara de madera
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Pala
- Estufa
- Licuadora
- Colador
Preparación:
Remojar los chiles ancho y cascabel en agua caliente durante 5 minutos. Remover las semillas y los rabos y molerlos en la licuadora. Colar los chiles.
Cortar la carne en trozos pequeños, dorar en manteca de puerco (se puede sustituir por aceite de oliva). Ya que esté dorada agregar los chiles molidos, el ajo y la cebolla picados.
Revolver bien y sazonar con sal, pimienta, orégano y comino. Añadir el vinagre, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 o 25 minutos.
Servir como plato fuerte acompañado de arroz blanco, adornar con cebolla en rebanadas. Excelente también montado sobre frijoles refritos, mejor conocidos como “frijoles con veneno”, platillo tradicional del norte de México.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 162 |
| Proteínas (g) | 17 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8 |
| Ac. grasos saturados (g) | 3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 56 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 6 |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 13 |
| Sodio (mg) | 79 |
| Hierro (mg) | 4 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
