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Atole de amaranto

Visitas: 1199 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Receta de atole de amaranto, fácil y con un sabor delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de amaranto  
  • cacao en polvo al gusto  
  • 2 litros de leche  
  • 1 vara de canela  
  • extracto de vainilla al gusto  
  • piloncillo al gusto  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Pon en la licuadora el amaranto y 1/2 litro de leche, procesa para integrarlos,reserva.

Calienta el resto de la leche junto con la canela y cuando suelte el hervor, vacía lo licuado.

Cocina a fuego medio hasta que hierva 10 minutos, mueve constantemente para evitar que se pegue el atole; añade el azúcar y vainilla. 

Si deseas añadir cacao este es el momento, cuando se disuelva, retira de la estufa. Sirve caliente con un poco de amaranto por encima.

Atole de amaranto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Preparación

 Pon en la licuadora el amaranto y 1/2 litro de leche, procesa para integrarlos,reserva.

Calienta el resto de la leche junto con la canela y cuando suelte el hervor, vacía lo licuado.

Cocina a fuego medio hasta que hierva 10 minutos, mueve constantemente para evitar que se pegue el atole; añade el azúcar y vainilla. 

Si deseas añadir cacao este es el momento, cuando se disuelva, retira de la estufa. Sirve caliente con un poco de amaranto por encima.

Atole de amaranto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

375

Proteínas (g)

15.9

Lípidos totales / grasas (g)

11.28

Ácidos grasos saturados (g)

5.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.7

Colesterol (mg)

34

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

54.6

Azúcar (g)

6

Fibra dietética (g)

8.1

Calcio (mg)

414

Sodio (mg)

146

Hierro (mg)

4.56

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de amaranto  
  • cacao en polvo al gusto  
  • 2 litros de leche  
  • 1 vara de canela  
  • extracto de vainilla al gusto  
  • piloncillo al gusto  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

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