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Atole de fresa

Visitas: 27201 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los atoles se pueden consumir en cualquier época del año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Acompañan bien a los tamales, buñuelos, galletas de navidad, pan de muerto y rosca de reyes.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 6 piezas de fresas  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 raja de canela entera  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Pala de madera

Preparación

Remojar las fresas en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurir, retirar el rabo, cortar en cuartos y colocarlas junto con la canela en una olla con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las fresas en la licuadora con una poca del agua de cocción. La consistencia deberá ser de un puré espeso.

Disolver la maicena en media taza de agua fría.

Colocar la leche con una pizca de bicarbonato en otra olla y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir las fresas y mezclar. Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. 

Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos o cualquier pan dulce.

Atole de fresa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

185

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

6

Ácidos grasos saturados (g)

3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

18

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

27

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

210

Sodio (mg)

79

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 6 piezas de fresas  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 raja de canela entera  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Pala de madera

Paso a paso

S 363 1475638070
S 760 1475637209
S 1368 1475635907
S 1711 1475634860
S 2085 1475634104
S 2272 1475633553
S 2325 1475633414

Comentarios

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U 31413 1479226626
Rogelio Alvarado Vilchis 17 de noviembre de 2016 10:38
se ve delicioso
U 16
Cocina al natural 17 de noviembre de 2016 18:47
Espero que te animes a prepararla!
User avatar
esperanza vega 28 de noviembre de 2013 11:11
Hola!!! acabo de hacer el atole de fresa, me salió muuuy rico de sabor pero, se me corto poquito, le pondría poco Bicarbonato? seguí la receta tal cual. Pero lo seguiré intentando hasta que me salga muy bien. Saludos desde la fría pero hermosa Zacatecas!!!
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:06
Considero que no es necesario agregarle el ingrediente, pero puedes hacer la prueba. Saludos!
U 5014
K rico se ve!!! Oye el bicarbonato de sodio es lo mismo k baking soda??? Esk vivo en U.S. y no estoy segura...agradezco tu respuesta kerida Sonia!!!
U 16
Hola, es lo mismo, saludos!
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Sonia no tienes receta para atole de harina. Esta pasada navidad un senora hizo y desde entonces e andado con antojo y como acabo de enterarme que estoy embarazada quiero hacerlo y no esperar hasta la proxima navidad.
U 16
Verónica, que pena, no conozco el atole de harina.
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LIZ
Hola sonia, deliciosa receta pero me gustaría hacerla con guayaba, como cuantas necesito poner para esta receta y ¿podría utilizar leche evaporada? ¿en lugar de leche normal? un abrazo y gracias por simplificarnos la vida
U 16
Liz, yo para esta cantidad uso dos guayabas. Si puedes usar leche evaporada. Un abrazo
U 16
Gissell, gracias, un abrazo hasta Santo Domingo. Sonia
U 2192
Que DELICIA!! me encantaaaa!! :D Slds dsd Santo Domingo..
U 16
Gaby, si puedes hacerlo con plátano, durazno, mango o lo que gustes. Un abrazo hasta Anaheim California. Sonia
User avatar
Se ve que esta riquisimo. Se puede hacer con mas frutas??? Gracias Sonia un beso desde Anaheim
U 16
Itzita, si, la cuestión es que cubra todo, pero cuando lo muelas escurre las fresas y no les pongas nada de agua. saludos, Sonia
U 2738
gracias por compartir este atolito, entonces voy a poner de agua para la canela hasta la mitad de la olla verdad?
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