Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa
Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Atole de fresa
Los atoles se pueden consumir en cualquier época del año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Acompañan bien a los tamales, buñuelos, galletas de navidad, pan de muerto y rosca de reyes.
- Porciones:4
- Categorías:Menos de 60 minutos, Día de la candelaria, Reyes, Bebidas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Vegetarianos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Día de muertos, Navidad, Otoño
- Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes
- 3 tazas de leche de vaca
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 6 piezas de fresa
- 1 raja de canela
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Licuadora
- Cuchara
- Pala de madera
Preparación:
Remojar las fresas en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurir, retirar el rabo, cortar en cuartos y colocarlas junto con la canela en una olla con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las fresas en la licuadora con una poca del agua de cocción. La consistencia deberá ser de un puré espeso.
Disolver la maicena en media taza de agua fría.
Colocar la leche con una pizca de bicarbonato en otra olla y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir las fresas y mezclar. Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre.
Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos o cualquier pan dulce.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 185 |
| Proteínas (g) | 6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 6 |
| Ac. grasos saturados (g) | 3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0 |
| Colesterol (mg) | 18 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 27 |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 210 |
| Sodio (mg) | 79 |
| Hierro (mg) | 0 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
