*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Atole de fresa

Visitas: 29342 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los atoles se pueden consumir en cualquier época del año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Acompañan bien a los tamales, buñuelos, galletas de navidad, pan de muerto y rosca de reyes.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 1 raja de canela entera  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 6 piezas de fresas  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Pala de madera

Preparación

Remojar las fresas en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurir, retirar el rabo, cortar en cuartos y colocarlas junto con la canela en una olla con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las fresas en la licuadora con una poca del agua de cocción. La consistencia deberá ser de un puré espeso.

Disolver la maicena en media taza de agua fría.

Colocar la leche con una pizca de bicarbonato en otra olla y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir las fresas y mezclar. Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. 

Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos o cualquier pan dulce.

Atole de fresa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

185

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

6

Ácidos grasos saturados (g)

3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

18

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

27

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

210

Sodio (mg)

79

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 1 raja de canela entera  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 6 piezas de fresas  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Pala de madera
Reporta un error   aquí