*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Barbacoa

Visitas: 1627 • Tiempo de preparación: 9 horas, 0 minutos
5.0

Una receta de barbacoa como para desayunar en tacos un domingo.

Ingredientes

Ingredientes para la barbacoa

  • 1 kilogramo de pescuezo de res  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cabeza de ajo  
  • 2 hojas de laurel  
  • papel aluminio al gusto  
  • sal al gusto  

Ingredientes para acompañar

  • salsa verde al gusto  
  • tortillas de maíz al gusto  
  • tortillas de harina al gusto  
  • cilantro al gusto  
  • cebolla blanca al gusto  

Preparación

Se lava muy bien la carne.  En una vaporera, con la cantidad de agua indicada en la vaporera, sobre la base que viene adentro de la misma, se acomoda la carne, la cebolla, el ajo, el laurel y la sal 

envueltos en papel de aluminio cerciorándose de que el paquete quede bien cerrado.

Se tapa bien la vaporera y se sube la lumbre por 30 minutos.  En seguida se baja la lumbre a lo más bajito, se le agrega agua hasta donde lo permita la vaporera sin mojar el envoltorio. Se deja cocer toda la noche (entre 8 y 10 horas) sin destapar.

Se sirve acompañada de salsa verde o roja, tortillas, cebolla y cilantro picados.

Ingredientes

Ingredientes para la barbacoa

  • 1 kilogramo de pescuezo de res  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cabeza de ajo  
  • 2 hojas de laurel  
  • papel aluminio al gusto  
  • sal al gusto  

Ingredientes para acompañar

  • salsa verde al gusto  
  • tortillas de maíz al gusto  
  • tortillas de harina al gusto  
  • cilantro al gusto  
  • cebolla blanca al gusto  

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Reporta un error   aquí