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Bibimbap

Visitas: 3586 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Bibimbap

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Kiwi and Pizza

Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea. Literalmente significa “arroz mezclado” o “comida mezclada”. Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang (pasta de pimiento picante rojo). Usualmente se sirve junto a una sopa y otro plato de acompañamiento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • ajonjolí al gusto  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 5 piezas de champiñones  
  • 1 pieza de calabacita  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 puño de germinado de soya  
  • 1 diente de ajo  
  • 100 gramos de carne molida de res  
  • 3/4 taza de arroz al vapor  
  • gochujang al gusto  
  • salsa de soya al gusto  
  • aceite de ajonjolí al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Olla honda mediana

Preparación

Cada vegetal se prepara por separado, asi que preparar un platon para ir acomodando los montoncitos de verduras

1| Blanquear la espinaca y el germen de soya (por separado) con una cucharada de sal


2| Picar muy finamente el ajo, y mezclar con una cucharada y media de aceite de ajonjolí, dividir en dos y añadir a las espinacas una parte y otra al germen de soya, reservar por separado

3| Picar en juliana la zanahoria, champiñones, y calabacita, reservar la zanahoria

4| Los champiñones se prepararan salteandolos con un poco de salsa de soya y azucar (aprox. 1cdita), reservar

5| Añadir un poco de sal a la calabacita, y saltear por unos minutos

6| En una sarten cocinar la carne molida, añadir una cucharada de salsa de soja y una pizca de azucar.

7| Preparar un huevo estrellado

8| En un platon medianamente hondo, añadir la taza de arroz en el centro, y alrededor ir acomodando los vegetales y al final poner encima el huevo, una cucharada de Gochujang (opcional), aceite de ajonjolí (al gusto) y un poco de ajonjolí al final.

9| Para comer simplemente revolver todo muy bien y comer con cuchara

Bibimbap

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Kiwi and Pizza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • ajonjolí al gusto  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 5 piezas de champiñones  
  • 1 pieza de calabacita  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 puño de germinado de soya  
  • 1 diente de ajo  
  • 100 gramos de carne molida de res  
  • 3/4 taza de arroz al vapor  
  • gochujang al gusto  
  • salsa de soya al gusto  
  • aceite de ajonjolí al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Olla honda mediana
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