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Bibimbap

Visitas: 2924 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Bibimbap

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Kiwi and Pizza

Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea. Literalmente significa “arroz mezclado” o “comida mezclada”. Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang (pasta de pimiento picante rojo). Usualmente se sirve junto a una sopa y otro plato de acompañamiento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 piezas de champiñones  
  • 1 pieza de calabacita  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 puño de germinado de soya  
  • 1 diente de ajo  
  • 100 gramos de carne molida de res  
  • 1 pieza de huevo  
  • 3/4 taza de arroz al vapor  
  • gochujang al gusto  
  • salsa de soya al gusto  
  • aceite de ajonjolí al gusto  
  • ajonjolí al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  

Utensilios

  • Sartén
  • Olla honda mediana

Preparación

Cada vegetal se prepara por separado, asi que preparar un platon para ir acomodando los montoncitos de verduras

1| Blanquear la espinaca y el germen de soya (por separado) con una cucharada de sal


2| Picar muy finamente el ajo, y mezclar con una cucharada y media de aceite de ajonjolí, dividir en dos y añadir a las espinacas una parte y otra al germen de soya, reservar por separado

3| Picar en juliana la zanahoria, champiñones, y calabacita, reservar la zanahoria

4| Los champiñones se prepararan salteandolos con un poco de salsa de soya y azucar (aprox. 1cdita), reservar

5| Añadir un poco de sal a la calabacita, y saltear por unos minutos

6| En una sarten cocinar la carne molida, añadir una cucharada de salsa de soja y una pizca de azucar.

7| Preparar un huevo estrellado

8| En un platon medianamente hondo, añadir la taza de arroz en el centro, y alrededor ir acomodando los vegetales y al final poner encima el huevo, una cucharada de Gochujang (opcional), aceite de ajonjolí (al gusto) y un poco de ajonjolí al final.

9| Para comer simplemente revolver todo muy bien y comer con cuchara

Bibimbap

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Kiwi and Pizza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 piezas de champiñones  
  • 1 pieza de calabacita  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1 puño de germinado de soya  
  • 1 diente de ajo  
  • 100 gramos de carne molida de res  
  • 1 pieza de huevo  
  • 3/4 taza de arroz al vapor  
  • gochujang al gusto  
  • salsa de soya al gusto  
  • aceite de ajonjolí al gusto  
  • ajonjolí al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  

Utensilios

  • Sartén
  • Olla honda mediana

Comentarios

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Hector Rodriguez 16 de abril de 2014 17:22
Hola, una pregunta, a que te refieres con blanquear la espinaca y el germen????que significa esto, ya que soy principiante, agradecere tu auyda saludossssss
U 493
Hola! esta receta se ve deliciosa, aunque mencionan que es opcional que me sugieren para sustituir la salsa Gochujang? Funcionara la Sriracha? gracias!!
U 4934
La verdad el Gochujang es como una salsa magica, cambia el sabor totalmente del platillo. La Sriracha le añadira picante mas que sabor te recomiendo que sustituyas el Gochujang con una salsa hecha con salsa de soya, cebolla picada, un poco de azucar, un chorito de vinagre blanco y chile de arbol o serrano al gusto, esta salsita también le va ideal.
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