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Bísquets

Visitas: 21720 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Estos bísquets son sencillos y rápidos de hacer. Excelentes para el desayuno o la merienda. Es una receta ideal para invitar a los niños a ayudarte en la cocina.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 1/4 taza de jocoque  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  

Utensilios

  • Cernidor
  • Palote o rodillo
  • Charola para galletas
  • Cuchara
  • Tazón
  • Horno
  • Brocha

Preparación

Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.

Con las manos limpias incorporar la mantequilla (suave) a la harina, frotando con los dedos un pedacito de mantequilla con la harina a la vez.

Mezclar la leche y el jocoque en un tazón e incorporarla, poco a poco, a la harina hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos (la cantidad de leche puede variar, agregar despacio y si es necesario agregar más de la indicada hasta obtener la consistencia adecuada).

Espolvorear harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el palote hasta alcanzar aproximadamente 1 ½ o 2 centímetros de espesor.  Cortar en cilindros redondos con un vasito tequilero o un cortador de bísquets de 6 centímetros de diámetro.

Colocar los bísquets sobre una charola para galletas y untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que se doren.

Hornear de 10 a 15 minutos en el horno previamente calentado a 300 °F (150 °C), hasta que estén dorados. Salen aproximadamente 12 bísquets. 

Estos bísquets son excelentes para desayunar o merendar, acompañados de mantequilla y mermelada o nata.

Bísquets

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

115

Proteínas (g)

3

Lípidos totales / grasas (g)

5

Ácidos grasos saturados (g)

3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

33

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

18

Sodio (mg)

43

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 1/4 taza de jocoque  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  

Utensilios

  • Cernidor
  • Palote o rodillo
  • Charola para galletas
  • Cuchara
  • Tazón
  • Horno
  • Brocha
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