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Bistec de cerdo relleno

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • palillos al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso oaxaca
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de espinaca
  • 10 piezas de champiñones
  • 4 piezas de bistec de puerco
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • estufa
  • cucharas para medir
  • plato
Modo de preparación

Retirar las hojas de espinaca del tallo y picar las hojas, el diente de ajo y la cebolla. Cortar los champiñones en rodajas. Deshebrar el queso Oaxaca.

Salpimentar los bistecs de cerdo por ambos lados.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y ajo picado un par de minutos. Agregar la espinaca picada y cocer un par de minutos. Incorporar las rodajas de champiñones y sazonar con sal, revolver todo para integrar.

Colocar el bistec de cerdo sobre la tabla de picar y rellenar con un poco de la mezcla de champiñones y añadir un poquito de queso. Doblar a la mitad y colocar un palillo para sujetar.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente colocar el bistec y dejar cocer unos minutos por cada lado hasta que se vea ligeramente dorado.

Retirar y servir.