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Bistec de res relleno de arroz

Visitas: 4727 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Un plato completo, una combinación deliciosa de carne con verduras y arroz.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de arroz cocido  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • palillos al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 8 piezas de bistec de res  

Ingredientes para salsa

  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile pasilla  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Estufa

Preparación

Picar finamente la zanahoria y el pimiento morrón descartando la parte blanca.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír el pimiento y la zanahoria un par de minutos. Añadir el arroz, sal y pimienta revolver bién y dejar cocer un par de minutos.

Colocar un bistec sobre la tabla de picar salpimentar por todos lados y añadir un poco de arroz y enrollar. Asegurar con palillos para que no se habrán los rollos.

Para preparar la salsa poner a hervir los jitomates, el chile pasilla desvenado, diente de ajo  y dejar hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar 

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates cocidos, el chile pasilla y diente de ajo, moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Calentar el sartén y sofreír los rollitos por todos lados hasta que se vean dorados.

Para servir hacer un espejo de salsa en el plato y colocar un rollito de carne de carne.

 

Bistec de res relleno de arroz

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

Picar finamente la zanahoria y el pimiento morrón descartando la parte blanca.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír el pimiento y la zanahoria un par de minutos. Añadir el arroz, sal y pimienta revolver bién y dejar cocer un par de minutos.

Colocar un bistec sobre la tabla de picar salpimentar por todos lados y añadir un poco de arroz y enrollar. Asegurar con palillos para que no se habrán los rollos.

Para preparar la salsa poner a hervir los jitomates, el chile pasilla desvenado, diente de ajo  y dejar hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar 

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates cocidos, el chile pasilla y diente de ajo, moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Calentar el sartén y sofreír los rollitos por todos lados hasta que se vean dorados.

Para servir hacer un espejo de salsa en el plato y colocar un rollito de carne de carne.

 

Bistec de res relleno de arroz

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

247

Proteínas (g)

37.8

Lípidos totales / grasas (g)

2.45

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.3

Colesterol (mg)

71

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15.9

Azúcar (g)

1.6

Fibra dietética (g)

1.0

Calcio (mg)

23

Sodio (mg)

235

Hierro (mg)

3.41

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 tazas de arroz cocido  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • palillos al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 8 piezas de bistec de res  

Ingredientes para salsa

  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile pasilla  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Estufa

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Comentarios

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Pili Mp 15 de agosto de 2016 00:12
Gracias Sonia por esta receta tan sencilla pero con mucho sabor a mi familia le encanto
U 16
Cocina al natural 15 de agosto de 2016 14:04
Qué bien que lo disfrutaste, saludos!
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