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Bistecs de res a la mexicana

Visitas: 10949 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Sabrosos bistecs en salsa de jitomate con un ligero toque picante.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de laurel  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de chile cuaresmeño  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 4 piezas de bistec de res  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchara

Preparación

Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, picar el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño y el jitomate. Salpimentar los bistecs. Acitronar el ajo, la cebolla y el chile en aceite caliente durante un minuto. Freír la carne por un lado hasta que suelte su jugo, freír por el otro lado la misma cantidad de tiempo.

Agregar el jitomate picado, las papas rebanadas y un poco de vinagre. Agregar el laurel, el tomillo y el orégano,, rectificar sazón. Tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco y frijoles de la olla.

Bistecs de res a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, picar el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño y el jitomate. Salpimentar los bistecs. Acitronar el ajo, la cebolla y el chile en aceite caliente durante un minuto. Freír la carne por un lado hasta que suelte su jugo, freír por el otro lado la misma cantidad de tiempo.

Agregar el jitomate picado, las papas rebanadas y un poco de vinagre. Agregar el laurel, el tomillo y el orégano,, rectificar sazón. Tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco y frijoles de la olla.

Bistecs de res a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

208

Proteínas (g)

31.4

Lípidos totales / grasas (g)

3.52

Ácidos grasos saturados (g)

1.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

59

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

11.7

Azúcar (g)

1.7

Fibra dietética (g)

1.3

Calcio (mg)

32

Sodio (mg)

363

Hierro (mg)

3.96

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de laurel  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de chile cuaresmeño  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 4 piezas de bistec de res  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchara

Paso a paso

S 3911 1475629900
S 3912 1475629890
S 3914 1475629889
S 3915 1475629887
S 3922 1475629879
S 3919 1475629886
S 3920 1475629882

Comentarios

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U 34443
NY HM 02 de septiembre de 2014 14:08
Ya prepare esta receta. Esta es la segunda vez que la hago. Muy rica, y como nos encanta a la mexicana, es una delicia en mi familia. Gracias por compartir las recetas.
U 16
Cocina al natural 02 de septiembre de 2014 20:34
Escoges una de las más prácticas y deliciosas, qué bien que la disfrutan en familia. Abrazos!
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HOLA SONIA MI GUSTO POR LA COCINA YA ESTA MEJORANDO GRACIAS A TI, LA PREGUNTA ES ME PODRIAS DECIR COMO COMO HACER UNAS CREPAS CON CHILE POBLANO, YA QUE ME RGALARON UNAS Y QUIERO PREPARARLAS ASI PORQUE LES GUSTA AMIS HIJOS. SALUDOS
U 16
Hola Gloria, te mando la liga de unas rajas de chile poblano que puedes utilizar para rellenar las crepas, http://cocinaycomparte.com/recetas/rajas-de-chile-poblano-con-queso espero te agrade Saludos
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hola Sra Sonia le escribo desde Memphis,TN USA, tengo 24 quiero desirle que yo por lo regular no cosino pero ayer cosine el pollo con salsa de champiñones y me kedo riquisimo usted hace la cosino muy facil hoy estoy pensando cosinar esta reseta hoy.. me podria decir cual es el chile cuaresmeno por favor...Gracias!
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Muchas Gracias Sra Sonia!!!
U 16
Hola Paulina, no creo que consigas el cuaresemeño en Memphis, es muy parecido al chile Jalapeño pero es rojo. Si consigues el Jalapeño por allá ese le queda muy bien también, si no pues serrano o verde. Salduos
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ESTA RICA ESTA RECETA!!! BUENO COMO TODAS LAS QUE HE VISTO HASTA AHORA. NO TENDRAS ALGUNA DE LENGUA DE RES ??
U 16
Alma, no he publicado lengua de res en la página pero te comparto esta que publiqué en El Universal hace tiempo, espero te sirva: http://blogs.eluniversal.com.mx/wweblogs_detalle.php?p_fecha=2011-02-03&p_id_blog=136&p_id_tema=13187
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Esta carnita se ve rica y facil, es mi receta de mañana gracias Sonia Ortiz por iluminarnos con tus recetas!!!!!
U 16
Melida, gracias a ti por tus palabras. Espero que la disfrutes mucho junto con tu familia.
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Gracias Sonia por la receta. Qué chile puedo usar en lugar del chile cuaresmeño? No vivo en MX, y no puedo conseguir ese chile. Sólo tengo chiles guajillo, negro, ancho, chipotle, y puya.
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