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Bistecs de res a la mexicana

Visitas: 13043 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabrosos bistecs en salsa de jitomate con un ligero toque picante.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de bistec de res  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de laurel  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de chile cuaresmeño  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 rama de tomillo fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchara

Preparación

Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, picar el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño y el jitomate. Salpimentar los bistecs. Acitronar el ajo, la cebolla y el chile en aceite caliente durante un minuto. Freír la carne por un lado hasta que suelte su jugo, freír por el otro lado la misma cantidad de tiempo.

Agregar el jitomate picado, las papas rebanadas y un poco de vinagre. Agregar el laurel, el tomillo y el orégano,, rectificar sazón. Tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco y frijoles de la olla.

Bistecs de res a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

208

Proteínas (g)

31.4

Lípidos totales / grasas (g)

3.52

Ácidos grasos saturados (g)

1.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

59

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

11.7

Azúcar (g)

1.7

Fibra dietética (g)

1.3

Calcio (mg)

32

Sodio (mg)

363

Hierro (mg)

3.96

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de bistec de res  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de laurel  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de chile cuaresmeño  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 rama de tomillo fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchara
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