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Bizcocho de soletas

Visitas: 977 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Este bizcocho está inspirado en la receta de una repostera mexicana llamada Paulina Abascal.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 120 gramos de azúcar blanca  
  • 1 cucharada de chía  
  • 1 pizca de cremor tártaro  
  • 175 mililitros (5 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 120 gramos de harina  
  • 6 piezas de yemas de huevo  

Utensilios

  • Batidora
  • Recipientes individuales
  • Batidor de globo
  • Manga
  • Duya
  • Pala
  • Charola para horno
  • Vaso

Preparación

Comenzamos por batir las claras a velocidad media, agregamos el cremor tártaro y cuando las claras espumen agregamos poco a poco el azúcar hasta que quede firme. Nuestro merengue estará listo.

Por otro lado batimos las yemas hasta que queden líquidas, las mezclamos con nuestro merengue hasta lograr uniformidad, retiramos la batidora y de forma envolvente agregamos la harina poco a poco, debes mezclar de abajo hacia arriba, moviendo el recipiente para integrar por completo, sin que se escape el aire de la mezcla,  una vez que esté listo, tomamos un vaso para colocar la manga y vaciar la mezcla.

Ahora está lista para poner la masa en la charola, colócala eb tiras en diagonales y horizontales hasta llenarla, espolvorea la masa con las semillas de chía, coloca la charola en el horno por alrededor de 20 minutos a 180 grados, ahora podrás disfrutar de este delicioso bizcocho.

Bizcocho de soletas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Internet

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 120 gramos de azúcar blanca  
  • 1 cucharada de chía  
  • 1 pizca de cremor tártaro  
  • 175 mililitros (5 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 120 gramos de harina  
  • 6 piezas de yemas de huevo  

Utensilios

  • Batidora
  • Recipientes individuales
  • Batidor de globo
  • Manga
  • Duya
  • Pala
  • Charola para horno
  • Vaso
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