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Bolitas de camarón

Visitas: 2982 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Una botana japonesa deliciosa para disfrutar del Mundial o sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 3 cucharadas de manteca de puerco  
  • 3 tazas de panko  
  • 2 cucharadas de fécula de maíz  
  • 2 cucharadas de rabitos de cebolla  
  • 1 cucharada de jengibre  
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz  
  • 1 taza de castañas de agua  
  • 750 gramos de camarón  
  • 1/2 cucharada de sal  

Ingredientes para Aderezo de chabacano

  • 1/4 taza de mermelada de chabacano  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • 3 cucharadas de rabitos de cebolla  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • salsa sriracha al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Tenedor
  • Refrigerador
  • Recipiente
  • Termometro de azúcar
  • Cacerola
  • Charola para galletas

Preparación

Picar finamente el camarón. Vaciar en un bowl y agregar rabitos de cebolla picada. 

Añadir las castañas de agua finamente picadas (o sustituir por jícama picada).

Incorporar el vinagre de arroz, jengibre y la fécula de maíz. Mezclar los ingredientes.

Agregar la clara de huevo para humedecer la masa. Refrigerar por 10-15 minutos.

Retirar la masa del refrigerador y hacer bolitas con las manos. Revolver en el panko (o pan molido).

En un sartén calentar aceite a 350°F / 180°C.

Aparte preparar la salsa en una cacerola. Mezclar la mermelada de chabacano con salsa de soya, salsa sriracha, jugo de limón y rabitos de cebolla.

Freír las bolitas en el aceite, de 4 en 4 con un tiempo de intervalo para que no se baje la temperatura del aceite.

Retirar del aceite y quitar el exceso de grasa con papel absorbente. Poner en una charola todas juntas y calentar por 5 minutos más.

Servir y acompañar con la salsa.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Bolitas de camarón

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 3 cucharadas de manteca de puerco  
  • 3 tazas de panko  
  • 2 cucharadas de fécula de maíz  
  • 2 cucharadas de rabitos de cebolla  
  • 1 cucharada de jengibre  
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz  
  • 1 taza de castañas de agua  
  • 750 gramos de camarón  
  • 1/2 cucharada de sal  

Ingredientes para Aderezo de chabacano

  • 1/4 taza de mermelada de chabacano  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • 3 cucharadas de rabitos de cebolla  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • salsa sriracha al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Tenedor
  • Refrigerador
  • Recipiente
  • Termometro de azúcar
  • Cacerola
  • Charola para galletas
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