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Bolitas de papa rellenas

Visitas: 7785 • Tiempo de preparación: 40 min
4.7

Deliciosas bolitas rellenas crujientes, pues rellenarlas con lo que más te guste.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • sal al gusto  
  • 300 gramos de chorizo  
  • 2 tazas de panko  
  • 5 piezas de papa blanca  

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 1/4 taza de salsa catsup  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Plato
  • Machacador
  • Estufa

Preparación

 Picar  la cebolla finamente  y el chorizo en trozos pequeños.

Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal, durante 25 minutos o hasta que estén cocidas.  Dejar enfriar y pelar

Calentar el sartén y sofreír el chorizo un par de minutos, y agregar la cebolla continuar cociendo hasta que el chorizo se vea dorado. 

Colocar las papas en un tazón con un poquito de sal y pimienta  machacar con un machacador de papa hasta obtener un puré.

Batir los huevos en un tazón con el batidor de globo y reservar.

Tomar un poco de puré de papa con las manos previamente mojadas y formar una bola, hacer un hueco en la parte de en medio y rellenar con la mezcla de chorizo, volver a cerrar la bolita y reservar. Pasar las bolitas por el huevo batido y revolcar con el panko.

Sofreír en aceite bien caliente las bolitas por todos lados, colocar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 

Para preparar el aderezo mezclar la mayonesa con la salsa cátsup en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea. Servir acompañadas de aderezo.

Bolitas de papa rellenas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

705

Proteínas (g)

25.4

Lípidos totales / grasas (g)

36.02

Ácidos grasos saturados (g)

9.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

14.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4.7

Colesterol (mg)

205

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

70.4

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

77

Sodio (mg)

500

Hierro (mg)

5.15

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • sal al gusto  
  • 300 gramos de chorizo  
  • 2 tazas de panko  
  • 5 piezas de papa blanca  

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 1/4 taza de salsa catsup  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Plato
  • Machacador
  • Estufa

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