*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Bollitos de huevo con jamón, flor de calabaza y champiñones

Visitas: 3581 • Tiempo de preparación: 15 minutos
5.0

Un delicioso desayuno, ideal para servir cuando hay invitados, se cuece al horno.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de champiñones  
  • pimienta negra molida  
  • sal  
  • pan blanco  
  • 6 piezas de huevo  
  • 12 piezas de flor de calabaza  
  • 6 rebanadas de jamón de puerco  
  • mantequilla  
  • 1 diente de ajo  
  • aceite de oliva  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Molde para bollitos
  • Horno

Preparación

Picar los champiñones en rebanadas delgadas. Cortar el tallo a las flores de calabaza, retirar el pistilo y reservar la corola de las flores. Picar finamente la cebolla y el ajo.

Acitronar la cebolla en la sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos hasta que se torne un poco transparente.  Agregar el ajo picado junto con los champiñones y la flor de calabaza y cocinar a fuego lento durante 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto al final, para que no se desjuguen los champiñones. Reservar.

Untar los moldes de bollitos con mantequilla y colocar una rebanada de jamón dentro de cada uno como si quisiera forrarlo. Rellenar con una cucharada grande de la mezcla de champiñones con flor de calabaza. Romper un huevo y colocarlo dentro de cada bollito de jamón. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Hornear a 400°F (200 °C) durante 10 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén suaves.

Desmoldar y servir sobre panes tostados cortados en círculo con la ayuda de un vaso.

Bollitos de huevo con jamón, flor de calabaza y champiñones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Preparación

Picar los champiñones en rebanadas delgadas. Cortar el tallo a las flores de calabaza, retirar el pistilo y reservar la corola de las flores. Picar finamente la cebolla y el ajo.

Acitronar la cebolla en la sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos hasta que se torne un poco transparente.  Agregar el ajo picado junto con los champiñones y la flor de calabaza y cocinar a fuego lento durante 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto al final, para que no se desjuguen los champiñones. Reservar.

Untar los moldes de bollitos con mantequilla y colocar una rebanada de jamón dentro de cada uno como si quisiera forrarlo. Rellenar con una cucharada grande de la mezcla de champiñones con flor de calabaza. Romper un huevo y colocarlo dentro de cada bollito de jamón. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Hornear a 400°F (200 °C) durante 10 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén suaves.

Desmoldar y servir sobre panes tostados cortados en círculo con la ayuda de un vaso.

Bollitos de huevo con jamón, flor de calabaza y champiñones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

158

Proteínas (g)

12

Lípidos totales / grasas (g)

8

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

197

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

10

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

48

Sodio (mg)

391

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de champiñones  
  • pimienta negra molida  
  • sal  
  • pan blanco  
  • 6 piezas de huevo  
  • 12 piezas de flor de calabaza  
  • 6 rebanadas de jamón de puerco  
  • mantequilla  
  • 1 diente de ajo  
  • aceite de oliva  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Molde para bollitos
  • Horno

Paso a paso

S 614 1475637486
S 662 1475637463
S 1168 1475636171
S 1440 1475635547
S 1986 1475634208
S 2316 1475633424

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
U 17
Súper bonito y delicioso...
Reporta un error   aquí