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Brochetas de pollo en salsa de cacahuate y soya

Visitas: 1861 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Brochetas de pollo en salsa de cacahuate y soya

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Una rica receta de brochetas fácil de cocinar.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 12 piezas de cubos de pechuga de pollo  
  • 12 piezas de palos de madera  
  • 1 cucharada de jengibre rallado  
  • 1 cucharada de aceite de ajonjlí  
  • 3/4 taza de miel de abeja  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 1 taza de crema de cachuate  
  • 1/2 taza de salsa de soya  
  • 1 cucharada de chile de árbol seco  
  • 1/4 taza de vinagre de arroz  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Tazón
  • Estufa

Preparación

 Se insertan  los cubos de pechuga en los palitos para brocheta, se salpimentan y se hacen a la parrilla en un sarten de fondo grueso hasta que estén bien hechos y dorados por fuera. Se reservan. 

Salsa:

Se licua la crema de cacahuate con el caldo de pollo, el vinagre de arroz, la salsa soya, el ajo, la miel de abeja y el aceite de ajonjolí (sésamo).

Se pone en una cacerola a fuego medio y se agrega la pasta de chile y el jengibre rallado, se mezcla muy bien, se rectifica de sal y pimiena. Opcional: espolvorear ajonjolí tostado por encima. 

Se colocan las brochetas en eun plato y se acompañan con la salsa a un lado en un pequeño bowl o salsera.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

538

Proteínas (g)

73.3

Lípidos totales / grasas (g)

17.31

Ácidos grasos saturados (g)

3.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4.9

Colesterol (mg)

164

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21.6

Azúcar (g)

15.4

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

48

Sodio (mg)

1235

Hierro (mg)

2.69

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Brochetas de pollo en salsa de cacahuate y soya

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 12 piezas de cubos de pechuga de pollo  
  • 12 piezas de palos de madera  
  • 1 cucharada de jengibre rallado  
  • 1 cucharada de aceite de ajonjlí  
  • 3/4 taza de miel de abeja  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 1 taza de crema de cachuate  
  • 1/2 taza de salsa de soya  
  • 1 cucharada de chile de árbol seco  
  • 1/4 taza de vinagre de arroz  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Tazón
  • Estufa

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