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Ingrediente Principal

Lonchera

Nutrición

Recetas con Maridaje de vino

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Tiempo de elaboración

Tipo de platillo

Trucos de la cocina

Bruschetta de tomatitos y albahaca

Al estilo Angelique, publicada por Juangelique

La bruschetta (brusqueta) es un platillo típico de la cocina italiana, en sí se refiere solamente al pan tostado y aderezado que puede montarse con lo que se apetezca y se sirve como aperitivo; en este caso la bruschetta es de tomatitos cherry y albahaca.

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Calificación:

Porciones:4
Categorías:Menos de 60 minutos, Menos de 20 minutos, Día de las madres, 14 de febrero, Guarniciones y ensaladas, Entradas, Botanas, Antojitos, Cuaresma, Niños , Adultos, Cocina diaria, Básicas recién casados
Tiempo: 15 Minutos

Ingredientes

1 diente de ajo
¹/₂ taza de aceite de oliva extra virgen
4 rebanadas de baguette
sal de mar al gusto
albahaca fresca al gusto
2 tazas de tomatitos cherry (de colores)

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Utensilios

Bol
Charola para horno
Cuchillo
Cuchillo para pan
Exprimidor de ajos
Horno
Cuchara

Preparación:

Se cortan en cuartos dos tazas de tomatitos cherry y se mezclan con albahaca fresca (al gusto) cortada en pequeñas tiras, sal de mar (al gusto) y aceite de oliva (extra virgen), se dejan marinar por al menos 15 minutos. Mientras tanto se cortan rebanadas, de 1 a 1.5 centímetros de grosor, de pan baguette, se untan con un poco de aceite de oliva y se hornean hasta que queden tostadas; con un diente de ajo partido a la mitad se frotan cada uno de los panes. Luego se monta la mezcla de tomatitos marinada en los panes y se sirve.

Esta es la versión de la bruschetta tradicional, pero también quisiera compartir cómo la preparo yo: a mí me gusta mezclar tomatitos cherry no sólo rojos sino de otros colores que encuentre (a veces venden amarillos, anaranjados y hasta morados) con la sal, el aceite y la albahaca y mientras se marinan, en vez de tostar el pan, lo frío por cada lado a fuego medio en el aceite de oliva con un diente de ajo triturado y acitronado. Esto porque las rebanadas de pan tostado muy crujiente siempre me lastiman el paladar al morder, entonces prefiero los panes muy blanditos, además creo que el sabor del ajo se resalta más.

Espero que les agrade y sobre todo que lo disfruten.

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Composición nutrimental por porción
Porciones	4
Contenido energético (Kcal)	n/a
Proteínas (g)	n/a
Lípidos totales (g) (grasas)	n/a
Ac. grasos saturados (g)	n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g)	n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g)	n/a
Colesterol (mg)	n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	n/a
Fibra dietética (g)	n/a
Calcio (mg)	n/a
Sodio (mg)	n/a
Hierro (mg)	n/a