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Buñuelos de viento

Visitas: 14587 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los buñuelos de viento son tradicionales de la época navideña. Un excelente regalo para amistades y para los maestros de nuestros hijos. Se acostumbra servirlos en el desayuno o la merienda acompañados de chocolate caliente, café de olla o atole.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • canela entera  
  • aceite vegetal comestible  
  • azúcar blanca  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 pizca de sal  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Licuadora
  • Tazón
  • Sartén hondo chico
  • Machacador de frijoles

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y colocarla en la licuadora junto con los  huevos, el harina, la leche, la sal y la vainilla. Vaciar la mezcla en un recipiente hondo de metal o cerámica en el que quepa el molde.

Poner aceite vegetal en una sartén honda hasta que tenga una profundidad suficiente para cubrir todo el ancho del molde. Calentar a lumbre media alta y meter el molde para buñuelos a calentar dentro del aceite hasta que el molde esté bien caliente (si no se cuenta con molde para buñuelos, se puede utilizar un machacador de papas metálico). Sumergir el molde caliente en la mezcla licuada rápidamente  y sumergir inmediatamente dentro del aceite caliente. Sacudir para que se desprenda la masa o ayudarse suavemente con un tenedor. Esperar a que se dore la masa hecha buñuelo. Escurrir sobre una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar o con una mezcla de azúcar y canela al gusto. Servir como merienda acompañado de atole, café de olla o chocolate caliente.

Buñuelos de viento

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

244

Proteínas (g)

4

Lípidos totales / grasas (g)

17

Ácidos grasos saturados (g)

3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

67

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

19

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

34

Sodio (mg)

66

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • canela entera  
  • aceite vegetal comestible  
  • azúcar blanca  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 pizca de sal  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Licuadora
  • Tazón
  • Sartén hondo chico
  • Machacador de frijoles
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