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Burritos victorenses

Visitas: 5422 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0
Burritos victorenses

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Esta receta es muy fácil de preparar, son los burritos que se hacen en Ciudad Victoria, es curioso que en esta ciudad al resto de los tacos de harina los llaman "flautas"

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 6 piezas de tortilla de harina  
  • 6 rebanadas de queso manchego o amarillo  
  • rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto  
  • 1/4 taza de chorizo norteño  
  • 1 1/2 tazas de frijoles guisados con sal y ajo  

Ingredientes para Para acompañar

  • 1 pieza de limón  
  • salsa al gusto  
  • repollo o lechuga picada al gusto  
  • crema de leche de vaca al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Sartén chico
  • Sartén hondo chico
  • Comal
  • Pala miserable
  • Pinza

Preparación

 Fríe en aceite el chorizo, agrega los frijoles y rectifica la sazón. Reserva.

Calienta las tortillas de harina, pero no permitas que se endurezcan, coloca encima los frijoles, una rebanada de queso y chile en escabeche.

Cierra el burrito y fríe en aceite caliente. Retira el exceso de aceite con toallas de cocina.

Sirve y acompaña con repollo, crema, salsa y jugo de limón.

Burritos victorenses

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 6 piezas de tortilla de harina  
  • 6 rebanadas de queso manchego o amarillo  
  • rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto  
  • 1/4 taza de chorizo norteño  
  • 1 1/2 tazas de frijoles guisados con sal y ajo  

Ingredientes para Para acompañar

  • 1 pieza de limón  
  • salsa al gusto  
  • repollo o lechuga picada al gusto  
  • crema de leche de vaca al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Sartén chico
  • Sartén hondo chico
  • Comal
  • Pala miserable
  • Pinza
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