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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Cacerola de papa, poro e hinojo
Este platillo vegetariano se sirve frío o caliente. Se puede servir como plato principal. Si se omite la papa se puede utilizar como guarnición o botana.
- Porciones:4
- Categorías:Vegetarianos, Para niños, Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Queso
- Tiempo: 50 Minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
- 1 pieza de cebolla blanca
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de papa blanca
- 150 gramos de queso de cabra
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 pieza de poro
- 1 pieza de hinojo
- 2 cucharadas de eneldo
- pimienta negra molida
- 6 piezas de huevo
Utensilios
- Pela papas
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Pala
- Tazón
- Batidor de globo
- Fuente para horno
- Horno
Preparación:
Untar la mantequilla en
la base y las paredes del refractario.
Pelar la papa y
rallarla. Picar finamente el ajo, la cebolla, el poro y el hinojo.
En una sartén abierta,
acitronar la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva durante 3
minutos. Añadir la papa rallada y el hinojo y continuar cociendo durante 8
minutos hasta que los ingredientes se doren, meneando con frecuencia. Reservar.
Colocar los huevos en
un tazón, condimentar con eneldo, sal y pimienta. Añadir el queso de cabra y
mezclar con el globo. Agregar las verduras cocidas y mezclar bien. Colocar la
mezcla en el refractario y espolvorear el queso parmesano. Hornear a
Servir frío o caliente
como plato fuerte o guarnición.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 349 |
| Proteínas (g) | 17 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 22 |
| Ac. grasos saturados (g) | 10 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 9 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 3 |
| Colesterol (mg) | 322 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 21 |
| Fibra dietética (g) | 3 |
| Calcio (mg) | 455 |
| Sodio (mg) | 326 |
| Hierro (mg) | 5 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
