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Calabacitas a la jardinera

Visitas: 15547 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosa y nutritiva entrada de calabacitas para comenzar una rica cena o también puede servir como guarnición en algún platillo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 piezas de huevo  
  • 2 piezas de cebollita de cambray  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de calabacita  
  • 1/4 cucharada de nuez moscada  
  • 1/4 barra de mantequilla  
  • 1 rebanada de pan blanco  
  • 1 trozo de poro  
  • queso parmesano al gusto  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Fuente para horno
  • Horno
  • Tazón
  • Batidor de globo

Preparación

Quitar la punta y el rabo de las calabacitas, cortarlas a lo largo por la mitad.  Separar la pulpa con una cuchara.  Reservar.

Acitronar cinco centímetros de poro junto con las cebollas picadas (incluyendo el rabo) en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla durante un par de minutos.  Agregar la pulpa de las calabacitas y dejar cocer 3 a 5 minutos más a fuego lento.  Sazonar con sal y nuez moscada.

En un tazón, batir ligeramente los huevos, agregar el relleno de calabacitas ya cocidas junto con el pan hecho migajas e incorporar bien.  Colocar las cáscaras de las calabacitas en una fuente para horno y rellenarlas con la mezcla de huevo, espolvorear con queso parmesano y hornear a 350°F (175°C) durante 15 minutos hasta que esté dorado el queso.

Servir como entrada o guarnición.

Calabacitas a la jardinera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 piezas de huevo  
  • 2 piezas de cebollita de cambray  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de calabacita  
  • 1/4 cucharada de nuez moscada  
  • 1/4 barra de mantequilla  
  • 1 rebanada de pan blanco  
  • 1 trozo de poro  
  • queso parmesano al gusto  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Fuente para horno
  • Horno
  • Tazón
  • Batidor de globo

Paso a paso

S 325 1475638174
S 732 1475637269
S 1383 1475635792
S 1703 1475634867
S 1928 1475634374
S 2104 1475634037
S 2409 1475633334
S 2477 1475633057
S 2542 1475632873
S 2564 1475632828

Comentarios

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U 35888
Beki Bo 19 de octubre de 2014 19:11
Ya prepare esta receta y quedo deliciosa, yo la servi, como palato principal, acompañada de pasta y salsa de tomate a la italiana, y fue una comida con una mezcla de sabores, simplemente deliciosa, lo acompañamos con un vinito tinto, muy aconsejable para prepararla :)
U 16
Cocina al natural 19 de octubre de 2014 22:20
Mmmmm... ahora tú ya me antojaste, gracias por el dato. Saludos!
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