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Calabacitas Rellenas y Gratinadas

Visitas: 52262 • Tiempo de preparación: 45 min
3.5
Calabacitas Rellenas y Gratinadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: http://cocinamuyfacil.com/receta-de-calabacitas-rellenas-de-jamon-con-queso/

Calabacitas rellenas de jamón, y gratinadas con queso manchego. Puede ser una entrada, acompañamiento o hasta plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • caldo de pollo en polvo al gusto  
  • 6 rebanadas de jamón de pavo  
  • queso manchego al gusto  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Preparación

1. Cocer las calabacitas, que queden firmes. Cortarlas a la mitad por lo largo y sacar el relleno con una cuchara, y con cuidado de que no se rompan. El relleno, picarlo muy bien, y escurrirlo en un colador, para que se le quite el exceso de líquido.
2. En un sartén con poquito de aceite o mantequilla, sofreír la cebolla picada, agregar el jitomate picado, el relleno de las calabacitas picado y escurrido, el jamón picado. Una vez que esté suave, y seco, agregar un poco de crema (no mucha, para que no quede aguado), y sazonar con sal, pimienta y caldo de pollo en polvo.
3. Apagar el fuego, y agregar queso manchego rallado. Revolver hasta que el queso manchego se derrita.
4.Con la mezcla anterior rellenar las calabacitas, y acomodarlas en un refractario. Finalmente, espolvorear con un poco más de queso manchego, y gratinar en el horno o en el microondas.
Puedes variar el relleno de las calabacitas, cambiando el jamón por pollo, o agregando otros vegetales picados o rallados.

Calabacitas Rellenas y Gratinadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: http://cocinamuyfacil.com/receta-de-calabacitas-rellenas-de-jamon-con-queso/

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • caldo de pollo en polvo al gusto  
  • 6 rebanadas de jamón de pavo  
  • queso manchego al gusto  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Comentarios

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MICHELLE 25 de marzo de 2014 14:43
con que se puede acompañar? gracias me encanta su página.
U 12492
MARIA LUISA LARA MARTINEZ 26 de marzo de 2014 13:49
Podrías acompañarlas con arroz, alguna pasta, o hasta una ensalada.
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la receta esta muy sensilla y rikísima!!!!
U 12492
Muchas gracias, Merckii. Qué bueno que te gustó y que te animaste a prepararla.
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