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Caldo de chayotes con poblano

Visitas: 18529 • Tiempo de preparación: 35 minutos
4.0

Una receta nutritiva para preparar en casa hecha con verduras, puedes ser como entrada o plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de elote  
  • 1 pieza de chile poblano  
  • 3 piezas de chayote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente los chayotes, la cebolla y el chile poblano descartando la parte blanca. Desgranar el elote con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar dos filas a la vez y después repasar para sacar la pulpa. 

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, el chile chipotle adobado y agregar agua si fuera necesario. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en la olla  sofreír la cebolla y ajo picados durante un par de minutos, añadir el chayote picado, el chile poblano picado y los granos de elote,  continuar cociendo 5 minutos más. Agregar el jitomate molido, agregar un poco más de agua y sazonar con sal.

Dejar cocer tapado durante 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

Servir caliente.

Caldo de chayotes con poblano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Picar finamente los chayotes, la cebolla y el chile poblano descartando la parte blanca. Desgranar el elote con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar dos filas a la vez y después repasar para sacar la pulpa. 

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, el chile chipotle adobado y agregar agua si fuera necesario. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en la olla  sofreír la cebolla y ajo picados durante un par de minutos, añadir el chayote picado, el chile poblano picado y los granos de elote,  continuar cociendo 5 minutos más. Agregar el jitomate molido, agregar un poco más de agua y sazonar con sal.

Dejar cocer tapado durante 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

Servir caliente.

Caldo de chayotes con poblano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de elote  
  • 1 pieza de chile poblano  
  • 3 piezas de chayote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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