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Caldo de papa

Visitas: 9599 • Tiempo de preparación: 35 min
4.0

Un caldo de papa caliente ideal para esta temporada de frío delicioso para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 vara de apio  
  • 1/4 manojo de cebollita de cambray  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

 Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar el pimiento morrón, apio, cebolla y finamente el cebollín. Reservar.

Colocar el caldo de pollo en una olla honda mediana y añadir las papas picadas con un poquito de sal y cocer durante 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas.

Sofreír la cebolla y el apio en un sartén con la cucharada de aceite durante un par de minutos y reservar.

Añadir la cebolla y el apio sofritos al caldo y continuar cociendo durante 5 minutos más para que espese ligeramente.

Agregar el pimiento picado y sal si fuera necesario. Retirar del fuego cuando empiece a hervir.

Servir inmediatamente con un poco de cebollín picado.

Caldo de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

165

Proteínas (g)

6.8

Lípidos totales / grasas (g)

5.30

Ácidos grasos saturados (g)

1.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.6

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

22.6

Azúcar (g)

0.2

Fibra dietética (g)

0.9

Calcio (mg)

30

Sodio (mg)

758

Hierro (mg)

2.62

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 vara de apio  
  • 1/4 manojo de cebollita de cambray  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Estufa

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Comentarios

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silvia angelica 30 de noviembre de 2016 10:12
le encanto a mi familia a mi por economica xD
U 16
Cocina al natural 30 de noviembre de 2016 16:44
riquísima opción!
User avatar
Rosy Penaloza 15 de febrero de 2015 22:19
Muy practical y saludables, felicidades y muchisimo exito
U 16
Cocina al natural 16 de febrero de 2015 14:22
Muchas gracias por tu lindo comentario!
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