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Caldo de pollo

Visitas: 74913 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
4.3

Un caldo de pollo delicioso para servirse como sopa de principio. También puede utilizarse como consomé de base para otras sopas, caldos y arroces.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 2 ramitas de apio  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 de pollo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara

Preparación

Hervir el pollo entero con piel con la cebolla durante 20 minutos. Agregar la zanahoria y la papa en trocitos, el apio, el cilantro y sazonar con sal al gusto. Continuar hirviendo tapado a lumbre bajita durante otros 20 minutos, contados a partir de que vuelve a soltar el primer hervor. Agregar la calabacita en trocitos y dejar cocer 10 minutos más.

Servir bien caliente. También se puede utilizar como consomé para sazonar otros caldos, sopas o arroz.

Caldo de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

129

Proteínas (g)

10

Lípidos totales / grasas (g)

3

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

17

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

16

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

41

Sodio (mg)

58

Hierro (mg)

6

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 2 ramitas de apio  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 de pollo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
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