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Caldo de pollo

Visitas: 65937 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
4.3

Un caldo de pollo delicioso para servirse como sopa de principio. También puede utilizarse como consomé de base para otras sopas, caldos y arroces.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 de pollo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 2 ramitas de apio  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • sal  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara

Preparación

Hervir el pollo entero con piel con la cebolla durante 20 minutos. Agregar la zanahoria y la papa en trocitos, el apio, el cilantro y sazonar con sal al gusto. Continuar hirviendo tapado a lumbre bajita durante otros 20 minutos, contados a partir de que vuelve a soltar el primer hervor. Agregar la calabacita en trocitos y dejar cocer 10 minutos más.

Servir bien caliente. También se puede utilizar como consomé para sazonar otros caldos, sopas o arroz.

Caldo de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Preparación

Hervir el pollo entero con piel con la cebolla durante 20 minutos. Agregar la zanahoria y la papa en trocitos, el apio, el cilantro y sazonar con sal al gusto. Continuar hirviendo tapado a lumbre bajita durante otros 20 minutos, contados a partir de que vuelve a soltar el primer hervor. Agregar la calabacita en trocitos y dejar cocer 10 minutos más.

Servir bien caliente. También se puede utilizar como consomé para sazonar otros caldos, sopas o arroz.

Caldo de pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

129

Proteínas (g)

10

Lípidos totales / grasas (g)

3

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

17

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

16

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

41

Sodio (mg)

58

Hierro (mg)

6

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de calabacita  
  • 1 de pollo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 2 ramitas de apio  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • sal  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara

Paso a paso

S 571 1475637572
S 789 1475637116
S 1070 1475636461
S 1397 1475635681
S 2041 1475634125

Comentarios

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U 20385
Alejandra Can Ortiz 10 de marzo de 2015 11:36
Hola, Sonia, buenas tardes, muchas gracias por la receta, nunca he hecho caldo de pollo pero desde hace tiempo tenía muchas ganas de intentarlo, especialmente porque hay otras recetas que quiero preparar que llevan caldo de pollo. Tengo el caldo en la estufa y ya huele muy bien, pero le salió como espuma, y veo que al tuyo en el video no le salió nada :( ¿Es normal o hice mal algo? Mil gracias y felicidades por la página, soy una gran fan tuya :D
U 16
Cocina al natural 10 de marzo de 2015 18:11
Hola, a veces sucede, sólo revisa que el sabor sea bueno. Saludos!
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vicky 14 de octubre de 2014 19:40
para 2 personas hacer 4 porciones podria ocupar 2 piernas?
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:04
Claro, sería suficiente. Saludos!
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Veronica Adriana Ramirez Serna 16 de junio de 2014 12:47
Me podría decir como preparar el caldo pero que me quede un poco rojo, mi abuela así lo preparaba . mil gracias.oto favor podrían publicar recetas de aderezos. Sra. la admiro mucho.
U 16
Cocina al natural 16 de junio de 2014 14:17
Hola Vero, quizá buscar el caldo tlalpeño, lo tenemos tal cual en la página. Saludos!
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Jhonny Serapio 18 de mayo de 2014 10:13
Muy buena la receta m encanta la cocina no soy chef pero m gusta cocinar un Abrazo
U 16
Cocina al natural 19 de mayo de 2014 01:06
Muy bien Jhonny, el chiste es comer rico. Saludos!
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Hugo Fernández 30 de diciembre de 2013 18:36
Hola Sonia, desde hace un tiempo he recibido tus recetas, me gusta cocinar, pero, me falta algo, cómo cocinar los champiñones como plato fuerte? Me encantan los champiñones. Gracias y Feliz Año Nuevo, un abrazo.
U 16
Cocina al natural 31 de diciembre de 2013 00:48
Hugo espero que pronto pueda ayudarte con una receta así. Lo mejor también para ti!
U 21160
Nahomi Torres de Rodriguez 26 de noviembre de 2013 12:57
Sonia, me encanta lo explicita y sencilla que eres al cocinar, estoy recién casada y la comida a mejorado desde que te encontré :D Gracias! ¿Si preparo el caldo hoy cuantos días me dura refrigerado? o ¿seria mejor congelar lo?
User avatar
lulu 20 de junio de 2014 23:58
hola, yo quiero saber si se debe espumar el caldo al hervir, tengo entendido que si.
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:03
No más de tres días, refrigerado. Saludos!
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Saludos Sonia: Hace algunos años nos retiramos mi esposa y yo, es decir "nos jubilamos". Desde entonces yo tuve que encargarme de hacer de comer. Imaginate a estas alturas aprender a cocinar. Afortunadamente encontre tu excelente pagina en internet y me ha ayudado mucho a cumplir con esta tarea, He seguido al pie de la letra tus magnificas recetas y disfruto la cocina. Te agradezco tu altuistra labor y la sencilles de tus instructivas explicaciones. Te deseamos lo mejor. Jose G. Perez Vargas
U 16
José, para la cocina no hay edad y me da gusto que disfruten estas recetas. Abrazos a ambos!
U 10538
Hola Sonia, soy nueva en esto de la cocina. ¿Se puede hacer usando sólo pechugas de pollo, sin hueso y sin piel?. Saludos!
U 16
Mónica, si puedes usar pechugas sin hueso y sin piel, es menos grasoso y más saludable, pero también tiene menos sabor
U 2648
Hay me encanta para los dias helados de alemania y si my guero le da gripa o a mi!!!!! Gracias Sra Linda!
User avatar
Saludos Sonia: Hace algunos años nos retiramos mi esposa y yo, es decir "nos jubilamos". Desde entonces yo tuve que encargarme de hacer de comer. Imaginate a estas alturas aprender a cocinar. Afortunadamente encontre tu excelente pagina en internet y me ha ayudado mucho a cumplir con esta tarea, He seguido al pie de la letra tus magnificas recetas y disfruto la cocina. Te agradezco tu altuistra labor y la sencilles de tus instructivas explicaciones. Te deseamos lo mejor. Jose G. Perez Vargas
U 16
Excelente Bredita, nada mejor para animar el cuerpo y el alma que un caldito de pollo
U 16
Emilio, puedes agregar ajo y queda muy rico también,incluso una ramita de hierbabuena. Saludos, Sonia
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Hola Sonia, una pregunta en casa le agregan un diente de ajo al pollo cuando se pone a hervir, cres que cambie el sabor o no? gracias, saludos.
U 16
Elizabeth, gracias. Si no te cae bien la zanahoria simplemente omítela, yo le pongo poquita porque si no se torna dulce el caldo, pero puedes omitirla. Saludos, Sonia
U 2354
Sonia quisiera decirte que eres una chef estupenda me agrada mucho como explicas tus recetas, las haces cortas y sustanciales, tan faciles de hacer como en 1,2,3, te felicito por tu canal esta completo no le falta nada muchas gracias por tu labor Dios los bendiga (el caldo de pollo delicioso, solo queria decirte algo, por que puedo cambiar la zanahoria que mi estomago no la tolera gracias)
U 16
Mónica, con mucho cariño. A tus órdenes si tienes dudas. Un abrazo, Sonia
User avatar
Sonia, muchas felicidades! Me encantan tus recetas, la forma en que explicas y como presentas los ingredientes. Me ha sido de muchísima utilidad!! Gracias Sonia! Soy tu fan!
U 16
Luis, la mayoría de nuestras recetas son muy sencillas. El video tutorial que te comparto aquí te mostrará como usar los filtros, así puedes seleccionar recetas por tiempo de elaboración, le pones "menos de 20 minutos" así tendrás las más rápidas de preparar. http://cocinaalnatural.com/pages/tutorial Un abrazo. Sonia
U 827
esta comida verdaderamente es completa,porque es deliciosa fácil de preparar y además muy light,otra pregunta y comidas para solteros ya sabe con el trabajo no tenemos tiempo para preparar algo nutritivo un abrazo Sonia y que Dios la bendiga,gracias.
U 16
Graciela, que bueno saber que te es útil. Un abrazo.
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felicidades, por esta página,es una delicia cocinar al ver como publican las recetas, y tambien gracias a Sonia Ortíz por que es una gran persona y una gran Chef.
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