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Caldo de pollo con clabacitas

Visitas: 5840 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un caldo nutritivo lleno de proteínas y vitaminas hecho con verdura fácil de preparar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  
  • 4 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora

Preparación

 Cortar  calabacita y zanahoria en rodajas.

Cocer en una olla honda la pechuga de pollo con la cebolla y un poquito de sal hasta que la pechuga este cocida. Dejar enfriar y reservar.

Moler el jitomate partido en cuartos con el diente de ajo, hasta obtener una mezcla homogénea. 

Retiramos el pollo del caldo  y deshebrar.

Añadir jitomate molido, calabacitas y zanahorias,agregar la calabacita y las ramas de perejil y pollo deshebrado dejar cocer 5 minutos más para que se integren los sabores rectificar sazón.

Servir caliente.

 

Caldo de pollo con clabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

74

Proteínas (g)

12.3

Lípidos totales / grasas (g)

0.98

Ácidos grasos saturados (g)

0.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

38

Colesterol (mg)

4.1

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

1.4

Azúcar (g)

1.4

Fibra dietética (g)

1.4

Calcio (mg)

28

Sodio (mg)

418

Hierro (mg)

1.18

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  
  • 4 ramas de perejil fresco  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora

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