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Camarones a la diabla

Visitas: 15668 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa y picosa manera de preparar los camarones, seguramente no se olvidarán de este platillo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • aceite de oliva  
  • 8 piezas de chile guajillo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 kilogramo de camarón  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Colador

Preparación

Quitar el rabo a los chiles de árbol, cortar el rabo de los chiles guajillo y abrirlos por la mitad con una tijera, retirar semillas y venas. Meter los chiles secos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Dejar enfriar y moler en la licuadora con muy poca agua junto con el diente de ajo, el chile chipotle y un cuarto de cebolla. Colar y reservar la salsa.

Picar el jitomate y el resto de la cebolla. Acitronar la cebolla en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva un par de minutos. Agregar el jitomate y cocer 3 minutos más hasta que tome un color rojo más intenso. Añadir la salsa ya colada, sazonar con sal y dejar hervir un par de minutos. Reservar.

Salpimentar los camarones y sofreír en una sartén abierta hasta que se tornen color rosa, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Agregar la salsa y dejar hervir 3 minutos.

Servir acompañados de arroz blanco.

Camarones a la diabla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

202

Proteínas (g)

25

Lípidos totales / grasas (g)

5

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

187

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

14

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

47

Sodio (mg)

202

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • aceite de oliva  
  • 8 piezas de chile guajillo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 kilogramo de camarón  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Colador
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