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Camarones aguachile

Visitas: 37258 • Tiempo de preparación: 15 minutos
5.0

El camarón agua chile es una plato típico de la costa nayarita. La salsas se prepara a base de limón Colima y un pepino pequeño, que se da en la zona.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal de mar  
  • salsa huichol  
  • 18 piezas de camarón grande  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 ramita de romero fresco  
  • 4 piezas de limón colima  
  • 1 pieza de jitomate cherry  
  • 6 piezas de tostadas de maíz  
  • 1 pieza de pepino  

Utensilios

  • Licuadora
  • Plato semi-hondo

Preparación

Colocar el jugo de los limones, los chiles serranos, un poco de sal de grano y un trozo muy pequeño de cebolla morada en la licuadora. Pelar el pepino con un pela papas y poner ¼ del pepino también en la licuadora. Licuar.

Abrir el camarón con un cuchillo por el lado dorsal en forma de mariposa y retirarle la veta oscura. Colocar en un plato semi-hondo con la carne interna hacia arriba.

Bañar los camarones con la salsa de agua chile. Adornar el plato con rodajas de pepino. Colocar rajitas de cebolla morada sobre los camarones. Adornar con el jitomate cherry y una ramita de romero como bandera. Espolvorear con sal de grano.

Dejar reposar 5 minutos y servir acompañados de tostadas y salsa Huichol.

Camarones aguachile

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Preparación

Colocar el jugo de los limones, los chiles serranos, un poco de sal de grano y un trozo muy pequeño de cebolla morada en la licuadora. Pelar el pepino con un pela papas y poner ¼ del pepino también en la licuadora. Licuar.

Abrir el camarón con un cuchillo por el lado dorsal en forma de mariposa y retirarle la veta oscura. Colocar en un plato semi-hondo con la carne interna hacia arriba.

Bañar los camarones con la salsa de agua chile. Adornar el plato con rodajas de pepino. Colocar rajitas de cebolla morada sobre los camarones. Adornar con el jitomate cherry y una ramita de romero como bandera. Espolvorear con sal de grano.

Dejar reposar 5 minutos y servir acompañados de tostadas y salsa Huichol.

Camarones aguachile

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

535

Proteínas (g)

70

Lípidos totales / grasas (g)

5

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

537

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

53

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

395

Sodio (mg)

404

Hierro (mg)

13

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal de mar  
  • salsa huichol  
  • 18 piezas de camarón grande  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 ramita de romero fresco  
  • 4 piezas de limón colima  
  • 1 pieza de jitomate cherry  
  • 6 piezas de tostadas de maíz  
  • 1 pieza de pepino  

Utensilios

  • Licuadora
  • Plato semi-hondo

Paso a paso

S 509 1475637749
S 954 1475636692
S 1134 1475636278
S 1602 1475635197
S 1890 1475634519

Comentarios

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annel 01 de febrero de 2014 12:08
ya los hice y quedan excelentes
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MMM que rico!
U 16
Gracias a ti Azari, por aceptar la invitación. Todo un honor para mí. Aprendí muchas cosas de ti. Un abrazo. Sonia
U 650
Gracias sonia de corazon la invitacion para mi fue un gusto de vida te mando un beso....
U 17
Deliciosos y refrescantes, súper rica la receta del chef Azari Cuenca del camarón panzón; mis favoritos
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