Camarones al mojo de ajo

Una receta típicamente mexicana para preparar camarones.

Calificación:
Visitas: 40273
  • Categorías: Antojitos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Cuaresma, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos
  • Tiempo: 15 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 kilogramo de camarón grande
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • limón al gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 3 piezas de pimienta negra entera
  • galleta salada al gusto
  • 90 gramos de mantequilla
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Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación:

Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla.

Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto.

Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante  3 minutos hasta que se tornen color rosa.

Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más.

Servir con galletas saladas y limón.

*Nota: la información nutricional mostrada no incluye las galletas saladas.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 344
Proteínas (g) 27.5
Lípidos totales (g) (grasas) 24.54
Ac. grasos saturados (g) 9.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.1
Colesterol (mg) 236
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3.2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0.4
Calcio (mg) 78
Sodio (mg) 381
Hierro (mg) 3.33

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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