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Camarones al mojo de ajo

Visitas: 74836 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una receta típicamente mexicana para preparar camarones.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • limón al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 kilogramo de camarón grande  
  • 2 cabezas de ajo  
  • 2 cucharadas de vinagre blanco  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de pimienta negra entera  
  • galleta salada al gusto  
  • 90 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla.

Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto.

Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante  3 minutos hasta que se tornen color rosa.

Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más.

Servir con galletas saladas y limón.

*Nota: la información nutricional mostrada no incluye las galletas saladas.

Camarones al mojo de ajo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

344

Proteínas (g)

27.5

Lípidos totales / grasas (g)

24.54

Ácidos grasos saturados (g)

9.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.1

Colesterol (mg)

236

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.2

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0.4

Calcio (mg)

78

Sodio (mg)

381

Hierro (mg)

3.33

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • limón al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 kilogramo de camarón grande  
  • 2 cabezas de ajo  
  • 2 cucharadas de vinagre blanco  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de pimienta negra entera  
  • galleta salada al gusto  
  • 90 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Cuchara
  • Estufa
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