Camarones empanizados con coco y salsa de mango

Deliciosa receta con un toque dulce. Ideal para lucirse en una cena con amigos.

Calificación:
Visitas: 46114
  • Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Frutas
  • Tiempo: 30 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto
  • 2 piezas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de harina de trigo
  • pimienta negra molida
  • aceite de maíz
  • 16 piezas de camarón grande
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 3 piezas de mango
  • 1/2 taza de pan molido
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
Agregar a mi lista del súper

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara de madera
  • Plato
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación:

Para preparar la salsa de mango, pelar los mangos y moler su pulpa en la licuadora. Fundir en una olla honda pequeña el azúcar hasta que tenga color ámbar claro. Agregar con cuidado el vinagre para que no salpique, en cuanto se evapore, agregar el mango molido. Cocer a fuego bajo hasta que espese y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar, se sirve fría.

Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso.

Batir los huevos en un tazón  con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones por enharinados por el huevo batido y mezclar el coco rallado con el pan molido en un plato extendido, revolcar en el pan molido con coco.

Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.

Servir con la salsa de mango, también se puede hacer la salsa con tamarindo.

Comentarios

<span class='photo_credits'>
        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
      </span>
 
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 525
Proteínas (g) 38
Lípidos totales (g) (grasas) 13
Ac. grasos saturados (g) 5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4
Colesterol (mg) 333
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 64
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 55
Sodio (mg) 346
Hierro (mg) 4

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tu lista de super tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tus favoritas tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión