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Camarones empanizados con coco y salsa de mango

Visitas: 89401 • Tiempo de preparación: 30 min
4.5

Deliciosa receta con un toque dulce. Ideal para lucirse en una cena con amigos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 2 piezas de huevo  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 16 piezas de camarón grande  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • sal al gusto  
  • aceite de maíz  
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 3 piezas de mango  
  • 1/2 taza de coco rallado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara de madera
  • Plato
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Para preparar la salsa de mango, pelar los mangos y moler su pulpa en la licuadora. Fundir en una olla honda pequeña el azúcar hasta que tenga color ámbar claro. Agregar con cuidado el vinagre para que no salpique, en cuanto se evapore, agregar el mango molido. Cocer a fuego bajo hasta que espese y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar, se sirve fría.

Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso.

Batir los huevos en un tazón  con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones por enharinados por el huevo batido y mezclar el coco rallado con el pan molido en un plato extendido, revolcar en el pan molido con coco.

Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.

Servir con la salsa de mango, también se puede hacer la salsa con tamarindo.

Camarones empanizados con coco y salsa de mango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

525

Proteínas (g)

38

Lípidos totales / grasas (g)

13

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4

Colesterol (mg)

333

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

64

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

55

Sodio (mg)

346

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 2 piezas de huevo  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 16 piezas de camarón grande  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • sal al gusto  
  • aceite de maíz  
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 3 piezas de mango  
  • 1/2 taza de coco rallado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara de madera
  • Plato
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
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